重慶最好吃的耙牛肉在哪裡（雙碑這家耙牛肉既家常又獨特）

2023-05-21 04:00:04

頭一回跑雙碑去吃飯，真的，導起航我都全程懵逼。不停的上坡下坎，雖然離江北只有一個雙碑大橋的距離，但這邊真的是另外一個天地。

開車忘了拍照片，其實這邊還挺有老時光的感覺，仿佛來到一個滿滿生活味的小城鎮。

雙碑那一片區的土著應該曉得這家店，因為生意太好了，每天晚上六點半開始全場坐滿，門口壩壩大，停車都很隨意。

開了四年，天天生意如此，真這麼好吃哇？

老闆是嘉陵老廠的退休工人，自己做出的家常味兒，他也沒想到這麼受周邊居民戶喜歡。說是家常味兒，其實它也不那麼家常，並不是中規中矩的耙牛肉，嚴格的說是耙牛雜。

138元點了一鍋，有2斤2兩的牛雜，牛肉、牛舌、牛蹄筋、肥腸混合其中，牛丸和白菜豆芽都是附送的打底菜，適合3-4個人，正常的人均40幾差不多。

耙牛肉肯定必須得耙，所有都是高壓鍋出品的，耙而入味，極易入口，所以讓我覺得它也很家常。味道比較複合香，加入了不少香料，辣味中規中矩不刺激。

豐富內在還是很吸引我，分量這麼汪實，而且各種牛雜雖一鍋煮，但還真的是吃出不同的味道。

難怪生意這麼好，大眾都能接受的複合口味，分量又實在，吃得也很自在。

它家涼菜我特別推薦，以下這兩道可以說是爆款啦！

也是家常又獨特的風格，家常在於就是涼拌黃瓜，獨特在於只選用了黃瓜皮，而且是用了熱油澆淋的方式，黃瓜皮更加爽脆，糊辣殼香又帶點微辣回甜，第一口就吃得我大讚妙啊！

而鹹菜也是我從來沒吃到過的口感，只選用蘿蔔皮，洗乾淨醃製一天，香甜嘎嘣脆，天！好吃得想學師！厲害厲害！真厲害！

酥肉相對比較偏肥，現炸的，嗜肥者很愛。

非常滿足的一餐，這麼冷的重慶天，只有靠高飽感的食物陪伴度過。

推薦美食：耙燈牛肉

美食地址：嘉江路嘉新路交叉口，805車站終點

人均：40-50元