推薦幾道家常菜簡單易學很美味（最好吃的幾道家常菜）

2023-05-21 00:58:52

天天用普通的食材，做出最美味的餐食。 豬肚包雞，是一道廣東省傳統的地方名菜，屬於客家菜系，又名豬肚煲雞、鳳凰投胎，流行於廣東的深圳、惠州、河源、梅州等粵東一帶，是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯裡濃中帶清，有濃鬱的藥材味和胡椒香氣。 肚包雞

1. 先清洗豬肚，豬肚要清洗三遍，第一遍，用流水衝洗掉豬肚裡的黏液和油脂。第二遍用鹽反覆搓洗，再用流水衝淨。第三遍在豬肚上撒上生粉，反覆揉搓，流水衝淨。2. 整雞去掉頭，脖子，雞屁股和雞爪，將整隻雞塞進豬肚裡。用棉繩將豬肚兩端都紮緊，越緊越好。3.鍋中倒入熱水，完全蓋過豬肚，讓豬肚浮起。放入北芪、玉竹、沙參、黨參、薑片、紅棗。4. 大火煮開，再改小火，慢燉90分鐘左右。從鍋中取出肚包雞切開，稍微冷卻後，取出整隻雞。5. 將豬肚切成塊。整雞切塊，裝盤。營養健康、省時省力的肚包雞就做好啦！

黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種胺基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛

豆花烏魚片

原料：烏魚片200克、內脂豆腐2盒、大頭菜粒20克、酥黃豆顆10克、酥花仁粒10克、饊子碎粒10克、蛋清豆粉、豆瓣醬、自製二荊條辣椒粉、姜米、香蔥花、香菜、鹽、胡椒粉、保寧醋、白糖、味精、水澱粉、鮮湯、雞油、菜油各適量製法：1、把烏魚片衝洗淨納盆，加鹽、胡椒粉和蛋清豆粉一起拌勻後，|水手美食|逐片放入沸水鍋煮斷生，撈出來待用。2、淨鍋上火，放菜油和雞油先以中火燒熱，下豆瓣醬炒至油色紅亮時，下姜米和辣椒粉炒香出味，待摻入鮮湯燒開並加入鹽、白糖、味精後，倒入內脂豆腐塊並改小火慢燒3分鐘，把烏魚片放鍋裡燒入味，再用水澱粉收汁並淋保寧醋，起鍋裝碗後，撒入大頭菜顆、酥黃豆、酥花仁粒、饊子、蔥花和香菜，即成。

龍鬚菜，又名江蘺、鳳菜、海髮菜等，是一種高膳食纖維、高蛋白質、低脂肪的富含維生素和礦物質的海藻食品。它在營養、藥用、生物、水產養殖等方面具有許多獨特價值。龍鬚菜味性寒，具有軟堅化痰，清熱利水的功效，有一定的藥用價值，經常食用龍鬚菜還可以預防肥胖、膽結石、便秘等代謝疾病以及起到降血脂、降膽固醇等作用。作為海邊人龍鬚菜一般都用來煮膠做涼粉或直接炒食的習慣

涼拌龍鬚菜

配料：龍鬚菜500克、小米椒6根、獨頭蒜1頭、鹽1勺、五香粉1/2勺、白糖1勺、生抽2勺、陳醋3勺烹飪步驟：1.龍鬚菜500克，小米椒6根，獨頭蒜1頭。2.龍鬚菜3刀切成段備用。3.蒜切成末備用。4.小米椒切絲備用。5.半鍋水燒開。6.先放入龍鬚菜的杆部。7.煮至翻滾。8.再倒入龍鬚菜尖。9.煮至翻滾即可。10.撈出過涼水，控水備用。11.控過水的龍鬚菜盛入容器。12.放入切好的小米椒。13.放入切好的蒜末。14.加入一勺鹽。15.1/2勺五香粉。16.兩勺生抽。17.三勺陳醋。18.起鍋燒油至冒煙。19.刺啦一聲，高溫油淋在調料上。20.攪拌均勻即可食用。21.美味做好啦。

糖醋帶魚是以帶魚為主要食材，雞蛋、食鹽、白糖為輔料製作而成的家常菜，口感酥軟，味道鮮美，富含鈣、磷等礦物元素，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美功效。忌用牛油、羊油煎炸，不可與甘草、荊芥同食。

糖醋帶魚

原料：1、帶魚擇洗乾淨後，斬成10釐米的段，用鹽醃漬10分鐘左右。2、取一乾淨的小碗，倒入適量料酒、1湯匙醬油、1湯匙白糖，攪勻，根據喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻。3、把帶魚段蘸勻幹澱粉。4、鍋裡加油，油熱後碼入帶魚段小火煎制，煎好一面輕輕翻過帶魚段，煎制另一面至微黃，把帶魚段撥到一邊，放入蔥段、薑片、八角炒香。5.倒入調好的糖醋汁，以沒過帶魚為好，小火燉製10分鐘即可。

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