呈味核苷酸二鈉醬油能吃嗎(呈味核苷酸二鈉是什麼)
2023-05-20 16:19:16
金字塔是怎麼建成的?
百慕達三角消失的人都去了哪裡?
外星人到底存不存在?
飯店的菜為什麼總比家裡的香?
未解之謎!
是啊!飯店的菜為什麼總比家裡的香?
大白菜都能炒出海參鮑魚的味道!
有人說是因為廚師的廚藝好
有人說是因為廚師有秘方
有人說是因為廚師會把握火候
甚至有人說,是因為廚師長的帥,
廚房說,顏值真的不能炒菜的好不好?
其實哪有這麼多的秘方,又哪有多麼出神入化的廚藝。廚師說到底也是個凡人,只是臉大脖子粗了點而已。飯店的菜之所以那麼美味,只是因為廚師往菜裡加入了一種叫做呈味核苷酸二鈉的添加劑而已。
呈味核苷酸二鈉
呈味核苷酸二鈉是何方神聖,為什麼加入了它菜就變的無比美味?
人的口味有三種鮮味受體,受體越強人就覺得這種食物口味越好。而呈味核苷酸二鈉竟然擁有三種受體中的兩種,它可以讓菜的鮮味發揮到極致,正是因為知道這個秘密,加入呈味核苷酸二鈉後,飯店的菜才會比家裡的菜好吃。
辣條
乾脆麵
大家看~~圖中紅色標註的地方
乾脆麵和辣條中都含有呈味核苷酸二鈉。
值得注意的是,有時廚師是不會直接往菜裡加入呈味核苷酸二鈉的,而是使用含有呈味核苷酸二鈉的調料代替,這種做法也能夠達到讓菜味道特別鮮美的效果。
,