香乾馬蘭頭做法大全（春日時令美味嘗鮮）
2023-05-21 00:48:01 1
春暖花開正式吃野菜的時候，媽媽給摘了新鮮的馬蘭頭，準備做幾個新鮮的素包子，用金龍魚蕎麥小麥粉和面，粗糧素菜包，美味又沒有負擔。
By 藍洛凌 【豆果美食官方認證達人】
用料
金龍魚蕎麥小麥粉 300g鮮酵母 9g鹽 1g糖 11g油 11g清水 160-170g餡料： 馬蘭頭 200g胡蘿蔔 半根豆腐乾 1塊糖 適量鹽 適量生抽 （太太樂鮮貝露） 適量麻油 適量做法步驟
1、鮮酵母用水融化。
2、蕎麥粉中放入鹽、糖、植物油，慢慢倒入酵母水攪拌成絮狀。
3、將麵粉揉成光滑的麵團，然後醒發1小時。
4、餡料主要食材，馬蘭頭、胡蘿蔔、豆腐乾。
5、燒一鍋開水，將整理洗乾淨的馬蘭頭放入水中，燙1分鐘。
6、撈出、擠幹水分，切碎。
7、胡蘿蔔、豆腐乾同樣切碎。
8、餡料中加入鹽、糖、生抽、麻油拌勻。
9、發酵好的麵團，揉光，用擀麵杖多次摺疊排氣。
10、將麵團搓成長條，均勻切塊。
11、取一塊麵團擀成中間稍厚兩邊薄的圓形。
12、放入餡料包緊，揉圓。
13、全部包好後，醒5分鐘，放入蒸箱蒸10分鐘。
14、出鍋。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
小貼士
我的麵粉量差不多能做9個包子，具體看你胚子大小。 鮮酵母：乾酵母的比例是3：1。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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