湖北的早飯（湖北人的7大早餐）

2023-05-20 21:44:50 1

「一年之計在於春，一天之計在於晨」。在湖北特別能體現出來，因為這裡大家都將吃早餐叫做「過早」，意思就是像「過節」一樣隆重，所以湖北的早餐文化特別豐富。

豐富到什麼程度你知道嗎?就由我來向大家介紹一下，湖北人最愛吃的7種早餐。相比廣東的早點更接地氣，更便宜，而且還美味至極！

1.熱乾麵

武漢豪爽的市井江湖氣息，和熱乾麵絕對脫不了干係。製作時間不過兩三分鐘，簡單便捷。熱乾麵拌勻在自己喜愛的醬裡，馬上就混進過早大軍，打工人快速地邊走邊嗦起來。空氣裡揮散不去的熱幹味，也是打工人早晨最好的見證。

每個武漢人心裡都有一套熱乾麵體系。要啥滷水，什麼時候放辣，自助醃菜是加比較開胃的酸豆角還是香甜脆爽的蘿蔔丁，都有自己的感覺。不過去旅遊的人可不這樣認為，這選擇當然是每個都要。你去旅遊也是每個小吃都要嘗嘗鮮嗎？

2.混沌搭面

湖北人還喜歡一種小吃就是熱乾麵配餛飩。吃一口面，喝一口混沌湯。麵條濃鬱，口感豐富。混沌湯清淡，鮮美。

時不時挑出幾個混沌在熱乾麵的醬汁裡滾一滾，這時混沌的表現都沾滿了芝麻的香味。又或者先吃完了混沌，就拿一些面在混沌裡泡一泡，麵條的口味也變得比較層次豐富。極致美味，快去嘗嘗！

3.宜賓紅油小面

宜賓與重慶毗鄰，在沐浴著荊楚文化的同時，也受到巴蜀文化的影響。這面乍一看只有一坨素淨的細面和紅湯，非常貌不驚人，但隨著筷子的攪拌翻動，每根麵條裹上了紅豔噴香的調料後，一口下去，麻、辣、鮮、香、爽滑…各種味型在舌尖緩緩釋放，一口足以達到三千煩惱可頓消的境界。

4.豆皮

豆皮是湖北省武漢市非常著名的傳統小吃，多吃豆腐皮對小兒、老人的骨骼生長都極為有利。推薦武漢的三鮮豆皮最為好吃，一點都不差於外國人肯德基麥當勞，它的餡料主要是用鮮蝦、鮮蛋、鮮肉做的，再加上湘產的糯米，做的豆皮方且薄，金黃醉人，滋味鮮美。來旅遊一定要試試！

5.糊湯粉

歷史悠久的武漢特色小吃，在湖北人心中，糊湯粉的重量就相當於是陝西的羊肉泡饃，可見其重要性。這碗粉的湯汁是用新鮮的優質鯽魚熬出來的，一定要等到魚肉魚骨熬得不見形狀，全部溶化，讓精華全部融於湯裡便可。

用來做糊湯粉的米粉是用秈米稻米磨漿而成，比一般吃的米粉更細，口感也更加爽滑，味鮮汁濃，回味帶點清甜。要是再加上一根油條浸泡在碗中，湯汁的鮮味被油條吸收，脆嫩的油條立刻變得綿軟鮮香。

6.牛肉粉

牛肉很q彈，很有嚼勁，而且是滷的牛肉很入味。我問了老闆，米粉是湖北特製獨有的米粉，很白很有彈性。而且很重要一點，這個湯是真的鮮美，油而不膩，表面一層薄薄的油，多種食材的融合讓湯顯得很入味。

考驗一家牛肉粉麵館好不好的標準，除了麵湯的味道足不足，還有就是米粉夾起來會不會很快就斷了。又收穫一個小技巧！

7.紅糖餈粑

應該是湖北人每次去早餐店必點小吃，一口咬下去，外皮酥軟香脆、內陷軟糯香甜，口感層次豐富！它是用紅糖、糯米、黃糖粉製作的一道長江地區的傳統小吃。其紅糖的營養豐富，特別適合女性朋友吃，特別是在女性特殊時期，特別的滋補身體。記住這條下次備用！

湖北早餐是真的可以一個星期不重樣，過去旅遊的有口福了，每天給你不一樣的新鮮感！以上介紹的還只是冰山一角，歡迎嘗過湖北早餐的人在評論區留言分享給大家！說一說湖北的早餐，真的是一年都不重樣！

上面提到7種早餐，你吃過幾種?如果你也有推薦的家鄉早餐，歡迎在下方評論區留言分享！