新四季網 美食奶油蛋糕搭配什麼好吃(周末和美味的奶油蛋糕更配哦)2023-05-20 21:28:53奶油蛋糕搭配什麼好吃?,下面我們就來說一說關於奶油蛋糕搭配什麼好吃?我們一起去了解並探討一下這個問題吧!奶油蛋糕搭配什麼好吃老規矩,把所有食材,除了淡奶油以外,都齊備好。我這裡用的是土雞蛋,個頭比較小,如果是大雞蛋,4個就可以了。分離蛋黃和蛋清。在蛋黃裡加入細砂糖、水分、油,充分地攪拌均勻。篩入麵粉。蛋清裡加幾滴檸檬汁,1g的鹽,細砂糖。有助於打發蛋清,不易消泡和去腥。將蛋清打發至蛋白霜狀態。如圖有明顯的蛋白霜紋路,提起攪拌棒可看見蛋白霜直勾。分三次,將蛋白霜拌入蛋黃糊,最後一次的切拌,是把蛋黃糊倒入蛋白霜盆,這樣假如盆底還存在木有切拌過的蛋黃糊,也能呈現出來補救。烤箱170度,40分鐘。有些情況會出現蛋糕爆裂,是因為烤箱溫度高,時間短。如想蛋糕不爆裂,就適當調低溫度,烘焙時間長一些。蛋糕冷卻後脫模,將蛋糕分割為三份,備用。現在冬天,淡奶油(建議動物性奶油)不需要坐冰水打發。直接打蛋器中擋馬力開動。淡奶油裡加入10g細砂糖,相對而言,打發時間比蛋清的時間長,所以要有耐心。打發程度也是和蛋白霜一樣,打發到位才好裱花或者塗抹,這點在夏天尤其重要,否則抹上蛋糕,奶油就化了。將奶油塗抹一層,壓一塊蛋糕胚,再塗抹一層。切水果,發揮各自的藝術天份。實在不行拿巧克力豆或者彩色糖珠點綴一下。4-5歲,2-3歲,烘焙,大眾人群,學齡前兒童,烤,香,蛋糕,甜,戚風蛋糕,