新四季網 美食麻辣肥腸的做法最正宗的做法(美食麻辣火爆肥腸來襲)2023-05-20 15:25:55 1今天帶來《麻辣火爆肥腸》。炒肥腸可以說是一道下酒好的菜,也是下飯的好菜。不僅嫩而又韌性,而且非常香、肥腸鮮。我認為炒肥腸要好吃,必須夠麻、夠辣才夠過癮。《麻辣火爆肥腸》肥腸清洗乾淨,切成斜小塊。青尖椒洗淨,切長圈段。幹紅辣椒剪一些。準備一些花椒、麻椒。泡椒少許剁碎。泡姜少許剁碎。蒜切片。在準備一些白糖、醋。勾兌一點水澱粉。熱鍋熱豬油,下泡椒碎、泡姜碎、幹紅辣椒、蒜片、豆瓣醬一點炒香。下切好的肥腸,加點料酒爆炒好,刨一邊,下麻椒、花椒爆一下,下青尖椒一起翻炒均勻。加入少許生抽、白糖、醋、鹽、味精炒均勻。翻炒一會,勾兌上水澱粉、加一些麻油炒均勻。出鍋裝盤即可。,