冷麵好吃有技巧湯汁很重要(夏天就該吃冷麵)
2023-05-20 22:20:19
菜名:大暑冷麵
食材:
蕎麥麵條、牛肉湯或肉湯、檸檬汽水(雪碧等)、白醋、黃瓜、泡菜、韓式辣醬
專家:張晉 西苑醫院治未病中心主任
郝振江 中國烹飪大師
特點:大暑時節來碗爽口的冷麵,不僅清熱解暑,還能滋陰補氣。冷麵湯汁到底怎麼做?郝大廚告訴我們,只需簡單的四碗湯汁,混合搭配就是一碗酸甜可口的冷麵湯!到底是哪四碗湯汁,又應該怎麼調配呢?趕快一起走進金龍魚1:1:1帶來的養生廚房,在大暑之日品味一碗清涼的冷麵吧!
步驟:
1、蕎麥麵冷水泡軟後,下鍋煮製,撈出後用冷水清洗過涼。
2、冷麵湯汁用一瓶礦泉水,加適量糖、鹽、生抽,再加入等量的牛肉湯、檸檬汽水、白醋。
3、麵條放入湯汁中,加入黃瓜絲、泡菜、韓式辣醬,再撒上少許芝麻即可。
【原標題:「養生廚房」今日播出《大暑冷麵》】,