蛤蜊做湯需要炒嗎（我家蛤蜊從不炒著吃）

2023-05-21 09:29:22 1

說到花蛤做美食，相信不少的朋友都會第一時間想到爆炒花蛤，爆炒花蛤已經成為了廣東夜市大排檔的招牌菜標配，花蛤肉質鮮美，營養豐富，當然了吃法肯定也不會少，除了爆炒花蛤，還有一種營養美味的做法，那就是老少皆宜的【花蛤蒸蛋】，這道這道菜雖然看起來很簡單，但是如果真的動起手來，不會做的可能還真做不好！所以，這道菜可以說是，應了那句風靡網絡的一句話叫：「一看就會，一做就廢！」那麼，想要做好這道菜，我們需要注意什麼呢？大家一起跟著我的美食菜譜看看吧！另外我每天都會更新不同的美食教程，喜歡美食的朋友們別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：花蛤２０個，食鹽１茶匙，雞蛋４只，小蔥１根，芝麻油１湯匙，蒸魚豉油２湯匙，料酒２湯匙

第一步：將買回來的花蛤搓洗一次，然後用鹽水泡半個小時到１個小時之間，讓花蛤把體內的沙子吐出來。吐沙一個小時之後，再清洗２次，把花蛤徹底的清洗乾淨！

第二步：將雞蛋打入湯碗中，加入１茶匙食鹽，然後用筷子打散成蛋液，再加入跟雞蛋液１:１的溫水，然後攪拌均勻，再用密篩過濾掉泡沫，轉移到蒸盤裡面備用！

第三步：起鍋加入清水，然後將清洗乾淨的花蛤冷水下鍋，加入薑片，料酒，煮至花蛤開口，然後撈出，過涼水，洗去浮沫！

第四步：將清洗乾淨的花蛤一個一個的放入到雞蛋液裡面，然後包上保鮮膜，在保鮮膜上面戳幾個小孔透氣，這樣蒸出來的雞蛋羹沒有倒流水，成品會非常的平，非常的好看。如果不喜歡用保鮮膜的朋友呢，可以用個大盤子蓋住！

第五步：等蒸鍋上汽之後，將裝有蛋液和花蛤的盤子，放入蒸鍋中，大火蒸１０分鐘，蒸好之後，去掉保鮮膜，然後加入２湯匙蒸魚豉油，加入１湯匙芝麻油，再撒上適量的蔥花，即可食用！

這樣一道嫩滑爽口，美味下飯的【蛤蜊蒸蛋】就製作完成了，喜歡這道菜的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【蛤蜊蒸蛋】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

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