花卷做法大全花樣麵食（不吃麵食的人都能吃上幾個）

2023-05-21 09:43:20

底部焦香酥脆，層次明顯的花卷，簡單又好做

今天小編跟大家分享一個非常常見的主食的製作方法，這個主食就是花卷。在我們日常生活中，在北方是經常吃花卷的。按照小編這個方法做出來的花卷底部焦香酥脆，而且非常的宣軟，層次也特別明顯，非常的好吃，這個方法也是非常簡單的，簡簡單單幾步就可以做出非常美味的花捲來。接下來就跟著小編一起看一下這個美味的花卷究竟是怎麼做的吧。

【花卷】

【製作食材】麵粉，酵母粉，食用鹽，食用油，南德調味品，椒鹽，熟芝麻，蔥花

【製作步驟】

1、首先準備一個大的乾淨的碗，向碗中加入300克的麵粉，三克酵母粉，適量的食用鹽，攪拌均勻，倒入涼水160毫升，邊倒邊攪拌，將麵粉攪拌成面絮狀，沒有乾麵粉的時候下手揉成麵團，一直揉成表面比較光滑的麵團就可以了。

2、面板上先均勻的撒一層乾麵粉，將我們揉好的麵團，取出來放到面板上揉搓成長條，然後用掌心壓扁，用擀麵杖擀成一個長方形的薄麵皮，厚度大約在4毫米左右就可以了，在麵皮上均勻的刷上一層油，在撒上一層南德調味品，這個調味品可以根據大家的喜好添加，如果沒有的話也是可以放一點椒鹽的，都可以。

3、放好調味品之後，將麵餅從下向上捲起來，封口處放在下面再切成大小相等的小面劑，取一個小面劑先拉長，再用筷子在中間壓一下，再輕輕地拉長一些，擰上三圈，一個花卷生胚就做好了，重複這樣的步驟，將所有的小面劑都做成花卷生胚。

4、取一口平底鍋，在平底鍋的底部和四周都均勻的刷上一層食用油，放上做好的生胚，中間留些空隙，蓋上蓋子餳發至兩倍大小。餳發好了之後，花卷生胚的體積變大了，而他們中間的空隙也不見了，這也是判斷花卷生胚有沒有餳好的標誌。開小火煎上兩分鐘，生胚的底部煎至微黃時倒入適量的溫水，這裡要注意的是水不要倒到花卷生胚上面，這樣會影響花卷的蓬鬆感，蓋上蓋子，煎至有呲啦呲啦的聲音，就表明水分基本上收幹了，再悶上兩分鐘，打開蓋子在花卷的表面撒一層熟芝麻，再撒點蔥花，花卷就可以出鍋了，一道非常美味的花卷就這樣做好了。是不是非常簡單呀，是不是非常心動呀，那就抓緊時間準備食材，自己親自動手做一下吧。