黃豆五花肉的正確做法（五花肉燉黃豆香味四溢）

2023-05-21 09:23:54

五花肉燉黃豆，香味四溢，肉質軟爛，好吃不油膩

好吃的美食，讓生活多姿多彩。大家好，很高興與各位朋友再次相見。今天小編給大家帶來的這道美食只要端上桌，就能展現出立馬被搶光的情景，這麼好吃的美食，大家一定要了解，那就是五花肉燉黃豆。五花肉燉黃豆是我們日常生活中很受歡迎的一道菜，大家都知道很多人喜歡吃豬肉，儘管現在豬肉很貴，但是它在我們心目中的地位是很高的。

五花肉燉黃豆這種美食只要我們嘗試一次，就一定會愛上，它看上去很油膩，吃到嘴中卻感受不到任何一絲的油膩感。特別是我們在五花肉中加入一些黃豆，營養豐富的同時，也更加均衡，它的口感也會更加豐富。今天小編就教大家來製作五花肉燉黃豆，它香味四溢，肉質軟爛，好吃不油膩。如果你對這道美食的做法感興趣的話，就一起來看看它是如何製作的吧。

主料準備：五花肉300克，黃豆150克

配料準備：生薑20克，茴香10克，肉桂10克，幹辣椒15克，生抽10克，老抽10克，鹽5克，雞精5克，豆瓣醬20克。

製作方法：

第一步，首先，我們準備一個乾淨的碗，把大豆放在碗裡，然後加入一些水把大豆泡發。最後是提前一天把大豆泡發，這樣做出來的會更加好吃。當然你也可以在同一天提前五小時進行浸泡。然後用水洗淨五花肉，切成小塊，大約2-3釐米是最佳大小。我們在買五花肉的時候，最好選擇肥痩相間的，然後把它放入碗中備用。

第二步，起鍋燒水，鍋中加入適量清水，大火將鍋中的水燒開，等到水開了之後，把五花肉放入鍋中進行焯燙，煮沸時，我們可以看到水的表面會浮出很多泡沫，這時要及時地撈出，再繼續焯燙一會兒，將五花肉撈出過涼水，然後把它放入盤中備用。

第三步，起鍋燒油，鍋中倒入適量食用油，油熱後，把五花肉放入鍋中炒至五花肉表面微黃時，可加入適量茴香、肉桂、幹辣椒、生薑，繼續翻炒至散發出香味。這時加入老抽，生抽和豆瓣醬，炒出紅油後。

第四步，我們把炒好的五花肉和黃豆放進砂鍋裡，加水，蓋上砂鍋蓋煮開。煮沸後，轉為小火，燉半小時左右。如等到五花肉和黃豆完全煮熟時，再開大火收汁。然後加入少許鹽和雞精，翻炒片刻，即可出鍋裝盤。