辣炒掌中寶簡單做法（好吃到舔盤的香辣掌中寶）
2023-05-21 07:48:52 2
By 好人家調味
用料
雞掌骨 200g幹辣椒 適量姜蒜末 適量花椒粒 適量白芝麻 適量鹽 少量好人家手工牛油老火鍋底料500g裝 四分之一塊料酒 適量做法步驟
1、掌中寶解凍洗淨，瀝出多餘水份，使用鹽2g，料酒、胡椒麵、味精、蔥等醃製待用
2、起鍋熱油，幹辣椒炒香後倒出待用。另起鍋燒油1kg，下入醃好的掌中寶撈出待用。起鍋熱油加入姜、蔥花椒粒及好人家手工牛油火鍋底料30g炒香後，加入掌中寶及幹辣椒翻炒均勻即可出鍋。
3、撒芝麻，撒蔥花，開吃！
小貼士
想讓掌中寶更酥香，微炸油溫150攝氏度是訣竅。
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