八珍糕如何做口感好(好吃到飛起的八珍糕)
2023-05-21 09:10:45
八珍糕是一種糕點,材料有黨參、茯苓、生白朮、扁豆、蓮子肉、生薏米、生山藥、芡實、白米麵、白糖、江米麵等,其配方適合大部分人食用。究其根源,八珍糕起源於清乾隆時期,是當時太醫專門給乾隆皇帝配製的,並根據其年齡和身體善分為兩種:健脾消積的和增補元氣的。 眾所周知,乾隆25歲登基,在位六十年,禪位後又任三年零四個月太上皇,是中國歷史上最長壽的皇帝。乾隆皇帝之所以長壽活到89歲,除了日常習武外,還非常注重養生。這款八珍糕實際上是日常保養用的小藥。基礎方是:茯苓,白扁豆,蓮子肉,薏米,淮山藥,芡實。乾隆年輕時食用的八珍糕其餘兩味藥為山楂和麥芽,目的是消食化積;年老後,去這兩味而用人參和黨參,目的是強身健體。 "八珍糕"為何會有如此神奇的功效呢?主要是它那八種藥食兼用的中藥的功勞。方中茯苓能健脾補中、寧心安神、利水滲溼。芡實能補脾止瀉、養心益腎、補中益氣、滋補強壯、和胃理氣、開胃進食。薏米健脾開胃、補中去溼。山藥能健脾胃、益肺腎、補虛勞、祛風溼。扁豆能理中益氣、補腎健胃。蓮子能健脾補心、益氣強志、強筋骨、補虛損、益腸胃。
By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】
用料
糯米粉 100克粳米粉 100克熟薏仁米粉 50克建蓮子 50克白芡實粉 50克白扁豆粉 50克淮山藥粉 50克茯苓粉 50克人參粉(食譜中沒用) 5克白糖 100克做法步驟
1、8種材料準備好,比例可以略微調整,人參對於不同的人群有禁忌,可以不放;
2、蓮子芯非常苦,一定要將其去掉;
3、將顆粒狀的材料放在破壁機中,打成粉末;
4、將材料過篩入大碗中,篩出來的渣粒可以再復打一遍;與糯米粉、粳米粉、白糖、適量涼水同入大碗中;原方200克白糖粉,我減少到100克;
5、用筷子攪拌均勻,水量要逐量加入,直到攪拌成稠糊糊狀;
6、準備一個耐高溫的容器,內壁抹一層豬油或者植物油,將糊糊倒入其中,表面刮平;
7、送入蒸箱或者蒸鍋中;蒸箱不會有水蒸汽滴在食物表面,蒸鍋會有水蒸汽滴在食物上,所以可以蒙保鮮膜,防止表面水塌塌;
8、出爐後晾到溫熱時倒扣脫模,切成自己喜歡的形狀,表面淋少許蜂蜜,再撒少許玫瑰花瓣裝飾。
9、宮廷小吃,八珍糕!
小貼士
1. 八珍粉可以在藥店買到現成的,也可以買到半成品自己研磨成粉; 2. 人參是中藥中比較名貴的一種藥物,主要是用於一些重症的氣虛症,元氣不足,久病體虛的病人。性味溫熱,感冒發熱,瘡瘍腫毒,以及陰虛燥熱的人還是禁止服用人參的,所以我在八珍糕裡沒有放人參粉。關於何種體質可以服用人參,請諮詢中醫大夫。
糯米粉的營養功效
糯米味甘,性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收 澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
以上內容由最懂您美食態度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點,一日三餐吃點什麼?做點什麼?豆果告訴您。
來豆果美食,輕鬆踏上美好樂活時光。
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,