板慄南瓜挑選方法(買板慄南瓜先別看大小)
2023-05-21 07:42:46
南瓜源自美洲大陸,自16世紀初期傳入中國,如今已有500年的歷史了,從古至今一直是人們喜歡吃的一種食物。
在古代南瓜既當菜又當糧。在那個時候,南瓜就有不少的吃法,南瓜博士李昕升向我們介紹說:煮食作羹、蒸食、南瓜蠱、南瓜圓(團)、蜜漬、拌海鮮、"素火腿"、南瓜糕(餅)、南瓜粥、南瓜脯,古代人們食用南瓜的方式就多種多樣。
古書中有很多關於南瓜的記載,李時珍《本草綱目》始將南瓜收入菜部,《群芳譜》記載南瓜:"煮熟食,味面而膩;亦可和肉作羹……不可生食。"《榮昌縣誌》說南瓜"堪作菜羹。"《北墅抱甕錄》說,南瓜愈老愈佳:"少水緩火,蒸令極熟,味甘膩,且極香",意思是說,用小火將老南瓜蒸得爛熟,味道甘甜細膩、極其香美。
最近今年,出現一個新的品種,稱為"板慄南瓜",它的出現一下子成為了南瓜中的"貴族",以及果蔬界的"網紅"。自出現以來,就一直受到眾多消費者的青睞。
它與普通的南瓜相比,這種南瓜有很大的優點:一是它皮薄肉厚,香糯粉面,營養健康;二是它蒸熟後軟糯易化、香嫩可口,不管是小孩還是老人都非常適合吃。
當然,任何東西都有好壞之分,買板慄南瓜,先別看大小,牢記"1看2掐",好吃的南瓜拿到手
1看:顏色
板慄南瓜的表皮不像我們經常見到的橙色南瓜一樣,它的表皮是綠色的,板慄南瓜以深綠色的為佳,顏色深一點的,證明成熟度高。
1掐:瓜蒂
南瓜上一般會連著一小段莖,我們稱之為"瓜蒂",這樣的南瓜比較易於保存,用手掐一下瓜蒂,如果感覺非常硬,手感幾乎像木頭一樣,那麼這樣的板慄南瓜成熟較好,如果能夠輕易掐出水,則說明南瓜的成熟度不夠。
2掐:南瓜表皮
用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下,如果感覺南瓜外皮比較堅硬,那麼這樣的南瓜就是優質的老南瓜;反之,如果一掐就破,證明成熟度不夠,這樣的南瓜口感較差。如果按下去軟塌塌的,則就是內部已經出現了軟爛變質的情況,這樣的南瓜不能買。
我們買南瓜的時候,經常會遇到這樣的情況:要不就是稀爛多水、寡淡無味,要不就是非常的噎人,口感很差。用以上"1看2掐"的方法挑選出來的板慄南瓜,各個軟糯易化。香甜可口!
今年陝西的板慄南瓜陸續上市了,渭河流經陝西這片肥沃的土地,給板慄南瓜提供了充足的水源,為板慄南瓜沉澱了豐富營養和微量元素。並且,這裡具有充足的日照時間,超長時間的日照使這裡的板慄南瓜糖分充分累積。
南瓜在生長的過程中急不得,陝西老農們等到南瓜自然生長到成熟的階段之後,不急不趕,悉心照料,板慄南瓜所有的豐富與細膩才算積累完成。
除了南瓜的香味以外,板慄南瓜還散發出濃濃的慄香。綠色薄薄的瓜皮下面是色澤金黃的瓜肉,上鍋蒸一會兒,瓜肉像蓮蓉一般細膩,一口下去,酷似板慄的香氣迴旋在舌尖,金黃甜香,令人回味無窮。
這一種南瓜最大的特點是:入口軟糯不費牙,即使是老年人也可以放心吃!用勺子輕輕一壓就變成了南瓜泥,還可以當做寶寶的輔食,一"瓜"多用,讓你在炎熱的夏天不用為吃什麼而發愁。
南瓜中含有人體內所需的多種胺基酸和兒童生長時所必需的組氨酸,營養價值非常高。營養又瘦身的板慄南瓜,無需放調料,蒸熟就很香甜細膩,非常方便。
除了營養價值連城、口感細膩之外,更為關鍵的是,它非常的便宜,如今,陝西板慄南瓜只要39.9就可以買到9斤,都是產地直發,保證新鮮。有同樣喜歡吃南瓜的朋友不要錯過哦,點擊以下連結就可以購買:
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