餛飩餡有點變酸怎麼辦（餛飩餡鹹了怎麼辦）

2023-05-21 03:24:52 3

餛飩是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄麵皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。那麼餛飩餡鹹了怎麼辦？餛飩餡怎麼調才好吃？

很多人自己在家做餛飩，話說餛飩餡鹹了怎麼辦?總不能往裡面加水吧，加點麵粉感覺又會影響口感，下面就來看看餛飩餡鹹了怎麼辦，餛飩餡怎麼調才好吃。

餛飩餡鹹了怎麼辦：

1、在煮的時候可拿一個洗淨的土豆切成兩半放入湯裡煮幾分鐘。

2、用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹效果。

3、或者再加點餡進去，剩下的餃子餡包好冷凍起來，下次再做也可以，但是如果是素餡的餃子餡這樣做可能會影響口感。或者包的時候餡小一點。如果餡裡能擠出水分，擠出點水分。

4、如果不是過鹹，吃的時候沾醋也可以壓鹹味。

餛飩餡怎麼調才好吃：

如今餛飩已被廣泛傳至中國各地，餛飩餡口味上也進行了一定程度的改良，口味選擇更加豐富。而北方人較為喜愛牛肉餛飩餡。

牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高身體的抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補血、修復組織等方面有特別的功效，產後的媽媽們也可以適當食用牛肉，有助身體和氣血的恢復。

另外，牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的功效，氣血虛、面色黃、貧血的媽媽可以多食用牛肉，尤其是寒冬，牛肉更有暖胃的作用。

牛肉餛飩餡的做法：

原料：牛肉、大蔥、餃子餡調料、鹽、橄欖油、餛飩皮(超市買的現成的皮)

1、牛肉洗淨剁成末，大蔥切末;

2、牛肉加少許清水順著一個方向攪拌上筋，然後放入大蔥末、餃子餡調料、鹽和香油即可;

3、小對半折起，不要對半平均折起，另一邊露出一釐米左右吧，然後用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊些，以防止餛飩餡漏出來;

4、把兩邊對摺，用手把餛飩皮捏合住即可。