為什麼薏米煮不軟（這有個省時省電省氣的一招）

2023-05-20 17:36:45 2

即便不是為了祛溼，小編也喜歡吃薏米，可是因為薏米難煮軟，電費貴煤氣費也貴，慢慢熬上一個多小時，很多人都會有點心疼，所以，整理下有經驗的朋友給出的招，教教大家怎麼煮軟薏米，讓打工仔的我們，時不時也可以來一碗「祛溼湯」!

下面主要說得是薏米粥的煮法，大家開始參考，小火慢熬之後的粥，又香又黏。

浸泡：洗乾淨薏米，放在水中泡4-6小時，或者最好泡隔夜，薏米比一般米糧難煮。

燜：把薏米煮開，然後停火，不要揭開鍋蓋，放那裡燜上30～50分鐘。

小火煮：基本上再煮20分鐘就爛了。

薏米

寒性食物，一般都不建議經常性食用，但薏米性味甘淡微寒，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩，且易消化吸收，可以經常吃，不礙事。不過呢，便秘、尿多者及孕早期的婦女，就不能吃的了。而好吃的，還是得自己動手做，來一碗大熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品(適合您嗎?)：

材料：薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食

功效：健脾止瀉，滋陰潤肺，除煩安神作用，適用於肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口乾失眠，夢多，男子遺精夢洩，婦女白帶淋漓等症

作為一種食用那麼普遍的食材，與其他食物搭配能碰撞出什麼樣的火花呢?

【薏米 雞肉】健脾祛溼，溫中益氣，補虛強身。

【薏米 百合】滋陰潤肺，清心安神，健脾利水。

【薏米 冬瓜】薏米健脾化溼，冬瓜清熱利水，同食祛溼功效更強。

【薏米 銀耳】滋補生津，輔助治療脾胃虛弱，肺胃陰虛等。

【薏米 香菇】香菇中的多糖可提高免疫力，同食可抗癌。

這個夏天，清暑利溼就「薏米冬瓜湯」了。

【材料】薏米30克、排骨250克、冬瓜300克、香菇數朵、鹽、雞精、姜一片

【做法】瓦煲內盛適量的水，將薏米、排骨洗淨，冬菇泡發，一起放入

(如果想讓湯清一些，可先將排骨飛水，去除血水後再放入，滾開後將湯麵的浮沫撇去，這樣湯味濃一點)

大火燒開後，撇去浮沫，放入冬瓜、姜，蓋上煲蓋，水開後關小火，煲五十分鐘左右，加入鹽和雞精調味即可。

薏米冬瓜湯

據了解， 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色呢，小女朋友哄不好，熬完薏米粥端到她面前，嗯~~~~