哪些小海鮮可以涼拌的做法（用這種小海鮮做涼拌菜）
2023-05-21 08:35:18
用這種小海鮮做涼拌菜，和鮑魚一樣好吃，價格還實惠，過年露一手
在海濱城市大連，有一種小海鮮以「假」聞名，作為大連人看到它，就會不禁的食指大動，一定要大快朵頤才過癮。這種以「假」聞名的小海鮮就是大連當地人俗稱的「假鮑魚」。假鮑魚的學名叫水泡蛾螺，它的殼非常薄，呈橢圓形，有點類似泥螺，但是比泥螺要大很多。假鮑魚的最大特徵就是有一個又大又肥的腹足，大到都無法蜷縮到殼中，正因為它的腹足非常像鮑魚肉，所以才被人們稱為假鮑魚。
假鮑魚的肉質軟嫩，味道鮮美，具有很高的營養價值，但是它的價格卻比鮑魚要便宜不少，非常親民。每年春節臨近的時候，也是假鮑魚肥美的季節。在這個季節裡，用假鮑魚和小蔥一起做成涼拌菜，非常的清涼好吃，是佐酒的佳餚。如果在春節的家宴上端上這麼一盤，那一定是非常受到大家的歡迎。下面，我們就來看看做法吧：
【食材】假鮑魚500克、小蔥3棵
【配料】蔥花、薑片
【調料】海鮮醬油、鹽、香油
【製作步驟】
1、新鮮的假鮑魚用鹽揉搓1分鐘左右，衝洗乾淨；然後，再用白醋揉搓1分鐘左右，衝洗乾淨。重複以上步驟2-3遍，直至將假鮑魚的黏液清洗乾淨為止。
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