胡蘿蔔洋蔥怎麼炒牛肉（信任之美胡蘿蔔燒牛肉）
2023-05-20 20:09:33 1
男朋友喜歡吃牛肉，每次做牛肉都要多吃兩碗飯！可是每次做好都是晚上了，光線太差根本拍不了照！昨天看著天氣好，特地早早做飯， 不到六點就出鍋了！光線還可以，看起來很不錯！哈哈
1. 帶筋牛肉解凍（燉牛肉的話不能選太瘦的，帶筋牛肉更香）
2. 牛肉切成2cm見方的牛肉塊
3. 鍋中加入少量植物油，開小火，同時放入適量豆瓣醬，小火炸香（我用的厚底湯鍋，升溫慢，不易糊，用其他鍋具要注意不要搞糊了哈！）
4. 油溫變熱、豆瓣炒香後加入牛肉塊翻炒
5. 繼續翻炒至牛肉表面變色
6. 加入適量水（淹沒牛肉後再多加一點），放入香葉、草果、幹辣椒、八角等香料，再加入適量鹽
7. 胡蘿蔔洗淨切大塊
8. 燉十分鐘後，加入胡蘿蔔，大火燒開，小火慢燉
9. 小火燉約四十分鐘，燉好了（期間注意湯汁不要燒乾）
10. 太香了！
11. 來個近照
12. 最美的味道！
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