人參煲湯吃有什麼好處（這幾種滋補人參煲湯快收藏）
2023-05-20 19:30:06
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人參素有「東北三寶，人參為首」的美譽，是中內外的名貴中藥材和保健品。在清朝，人參被列為貢品。現代醫學研究證明，人參皂甙豐富，含有多種胺基酸和維生素，藥用、食用價值極高，具有美容、抗衰老、抗癌、健身、益智、安神、延壽的顯著功效。
1.將老母雞宰殺，去毛及內臟、洗淨、切塊。
2.人參、淮山、大棗洗淨;姜切片;蔥切段。
3.鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸後，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調味即成。
鮮人參燉雞湯是最受歡迎的一道補湯，此湯具有補元氣，益精血，益脾寧智的作用，適用於神經衰弱、老年性咳喘、月經不調、功能性子宮出血及小兒發育不良等症。對體質虛弱、病後者亦有補益作用。
人參汽鍋雞
1.人參一支、紅棗一把、生薑一大塊切片、香菇用水發開切去蒂
2.2斤左右土雞一隻，剁成小塊
3.炒鍋倒少量油，大火燒辣，下入薑片和雞塊爆至斷生
4.將炒過的雞塊盛入汽鍋中，倒入剛剛蓋住雞肉的水，放入人參、紅棗和香菇，蓋上蓋，高壓鍋倒入適量的水，下放支架或者蒸格，將汽鍋置於高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，悶30分鐘後，開蓋放汽，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，然後再蓋上普通鍋蓋，中火蒸10分鐘，即可起鍋了
營養功效主治：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑洩、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之證。
烏雞人參湯
1、烏雞開膛後洗淨，紅棗、人參、糯米、枸杞洗淨。
2、將紅棗、1根人參、糯米、枸杞塞入雞肚，以牙籤封口。
3、鍋中加適量水，加入另兩根人參和烏雞，先以大火煮開，再用小火燉煮40分鐘左右至所有材料入味。
4、起鍋前加鹽和味精調味，食用時在湯麵上撤上少許雞蛋絲即可。
營養功效主治：雞肉性溫，味甘，入脾胃肝經，主治脾胃陽氣虛弱，此湯針對青年學生，可益智健腦，增強記憶力和免疫力，注意用量。
人參燉玉米排骨湯
1.排骨剁成小塊，泡出血水。
2.排骨人沸水燙三分鐘，去除血沫。加入少量料酒去腥。
3.玉米切段，1/3根人參備用。
4.換上新水，放入排骨，玉米和人參開小火燉。
5.燉一個小時，加入三五粒枸杞或一枚紅棗．
6.出鍋，加入鹽調味道。
營養功效主治：玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁，營養豐富。排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者，配合人參一起食用，它既能開胃益脾又可潤肺養心。
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