牛肉餃子餡用什麼菜做配菜好(牛肉餃子)
2023-05-21 00:04:30
作者:嘿嘿_Erel
用料
牛肉 500克
麵粉 適量
芹菜 適量
蔥、姜 適量
雞蛋 1個
醬油 適量
料酒 適量
花椒 適量
水 適量
油 適量
做法步驟
1、牛肉洗淨絞或剁成肉餡,加入蔥姜,料酒,醬油,雞蛋攪拌均勻。
2、鍋中加水放入花椒,水開後關火涼涼,把花椒撈出備用。
3、肉餡加油加鹽加椒水攪拌均勻,花椒水不要一次加太多,加一點攪勻後再加。肉餡調到軟硬適中即可。
4、麵粉加水和成麵團醒20分鐘。可以利用這個時間把芹菜洗淨切碎加入肉餡攪勻。
5、開始包啦!先把面整理成小面劑,摁扁擀成片然後包入肉餡把邊捏緊。
6、鍋中放水,水開後放入餃子,餃子飄起來肚子鼓鼓的撈出一個用手指輕輕按一下,按下去不起來就是熟了。
7、熟了,開吃!
(觀看視頻教程,請關注「香哈菜譜」 或 「xiangha100」)
,