醬牛肉怎麼炒好吃又簡單竅門（炒醬牛肉這樣做）
2023-05-20 17:27:33
醬牛肉簡單加工一下特別好吃。
By 餵胖兒子有多難
用料
油 2湯匙幹辣椒 適量醬牛肉 250克鹽 3克香葉 2片花椒 1勺麻椒 1勺薑片 3片五香粉 適量白糖 3勺雞精 適量白芝麻 1勺孜然粒 1勺孜然粉 適量做法步驟
1、醬牛肉切片或者切小段，辣椒根據辣度選擇量。辣的話就少一點。
2、熱油，把幹辣椒，生薑，花椒，麻椒，香葉放油鍋輕炸一下，翻炒出香味。（油多放一點）
3、放牛肉一起炒。
4、不停的翻炒，牛肉微幹的程度，放鹽，五香粉，白糖，雞精，孜然，芝麻，接著小火翻炒。（可以嘗著味道根據自己口感來放調料，孜然，芝麻，糖放多一點更好吃）
5、油炒幹，牛肉顏色偏深，肉質偏幹，麻辣甜鹹的味道都入進牛肉就可以出鍋了。
6、特別好吃的幹炒醬牛肉就出鍋了，牛肉主打味道是甜鹹，後味麻辣，又有芝麻的香味襯託，比起單吃醬牛肉更有風味。（不要擔心花椒多吃起來影響口感，花椒已經被油炸的非常焦脆，又粘上糖和孜然芝麻，直接吃也很好吃）
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