醬牛肉怎麼炒好吃又簡單竅門(炒醬牛肉這樣做)
2023-05-20 17:27:33
醬牛肉簡單加工一下特別好吃。
By 餵胖兒子有多難
用料
油 2湯匙幹辣椒 適量醬牛肉 250克鹽 3克香葉 2片花椒 1勺麻椒 1勺薑片 3片五香粉 適量白糖 3勺雞精 適量白芝麻 1勺孜然粒 1勺孜然粉 適量做法步驟
1、醬牛肉切片或者切小段,辣椒根據辣度選擇量。辣的話就少一點。
2、熱油,把幹辣椒,生薑,花椒,麻椒,香葉放油鍋輕炸一下,翻炒出香味。(油多放一點)
3、放牛肉一起炒。
4、不停的翻炒,牛肉微幹的程度,放鹽,五香粉,白糖,雞精,孜然,芝麻,接著小火翻炒。(可以嘗著味道根據自己口感來放調料,孜然,芝麻,糖放多一點更好吃)
5、油炒幹,牛肉顏色偏深,肉質偏幹,麻辣甜鹹的味道都入進牛肉就可以出鍋了。
6、特別好吃的幹炒醬牛肉就出鍋了,牛肉主打味道是甜鹹,後味麻辣,又有芝麻的香味襯託,比起單吃醬牛肉更有風味。(不要擔心花椒多吃起來影響口感,花椒已經被油炸的非常焦脆,又粘上糖和孜然芝麻,直接吃也很好吃)
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