涼拌馬齒莧不焯水可以吃嗎（哪兩種人不可以吃馬齒莧）
2023-04-28 16:11:29
馬齒莧，我們的方言叫螞蚱菜。
馬齒莧的生命力頑強，這會兒田間地頭到處都是。它匍匐在地面生長，而且生長速度極快，即便是被人們當做野草從莊稼地裡除掉，它還能堅強地活著。
馬齒莧有好多名字，長命菜、馬瞪眼、馬屈菜，馬葉菜、五行草、安樂菜、馬齒莧、馬細菜、酸米菜、長壽菜、麻子菜、馬思汗、馬斯汗、麻生菜，你們叫的是哪個？
馬齒莧可以涼拌吃，可以炒著吃，還可以包著吃，據說還可以曬乾後和扣肉蒸著吃。
前幾天俺們院裡有大量晾曬焯燙之後的馬齒莧，俺娘告訴俺，說人家說曬乾以後，留著冬天和大白菜一起，包包子吃。
菜地裡的草，我都逐棵拔掉，可是馬齒莧的苗，我沒捨得，心想著等它長大了，正好拔了做菜吃。
一個星期沒見，小蔥苗沒見長，倒是蔥地裡的馬齒莧瘋長，已經連成了片。
用鏟子不一會兒就收穫了一大堆馬齒莧，這可是純綠色無汙染的野菜哦
去掉根部，清洗乾淨
入開水中焯燙至變色，水裡加點鹽，不黏
撈出迅速過涼
擠幹水分，切段或切碎
把調好的蒜泥涼拌汁澆在切好的馬齒莧上，拌勻即可
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