學做家常燴餅絲（媽媽最拿手的炒餅絲）
2023-04-28 16:52:59 4
這是一道快手菜，特別適合上班族，既有主食又有蔬菜，喜歡食用素食的朋友們可以試著做一下。
By 美麗人生的溫柔
用料
豆芽 200克餅絲 半斤食用油 適量花椒粉 1勺蒜末 適量蔥 適量生抽 1勺老抽 少許料酒 1勺耗油 一小勺鹽 少許香油 少許做法步驟
1、準備豆芽，青椒，胡蘿蔔，木耳切絲備用
2、超市買的餅絲
3、鍋中燒油，放入蔥蒜，花椒粉1勺炒香
4、把食材都放入鍋內翻炒均勻
5、加料酒，醋，生抽，蠔油各一勺，老抽加一點點（加老抽只是為了提色）翻炒一下
6、放入餅絲
7、翻炒均勻即可
小貼士
醋不僅可以提味，還可以讓豆芽的口感更加脆爽。 因為生抽、蠔油都含有鹹味，所以不用再額外加鹽。
豆芽的營養功效
綠豆芽所含的能量很低，卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。從營養學的角度看，綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽僅含8卡路熱量，而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動，具有通便的作用，這些特點決定了綠豆芽的減肥作用。
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