坐月子清蒸鯽魚教程（產婦月子催乳營養家常菜）
2023-04-28 17:25:24 3
清蒸鯽魚，產婦催乳營養家常菜，肉質細嫩、味道鮮美
鯽魚是產婦的家常菜，鯽魚有催乳功效。鯽魚的營養價值很高，且物美價廉。鯽魚含蛋白質、碳水化合物、脂肪三大物質，富含礦物質如鉀、磷、鈣 、鈉、硒、煙酸、鋅、鐵、銅 、錳 ，除此之外，還含有維生素E 、維生素B6 、維生素B2 、維生素B1、尼克酸、及膽固醇等，可以說鯽魚是營養非常高的一種經濟魚類。
鯽魚有助於美容護膚；鯽魚有助於補虛通乳；鯽魚有助於提高免疫力；鯽魚有助於保護視力；鯽魚有助於益智健腦。吃鯽魚的好處多，做法也不複雜。
清蒸鯽魚的做法
準備原材料:
新鮮鯽魚一條，姜一塊，蔥一根；調味料:烏醋，糖，耗油，麻油。
具體步驟:
1、鯽魚去腮、去內臟和魚鱗，洗乾淨，花刀；
2、姜、蔥切絲備用；
3、鯽魚放入盤中淋上生抽，加點米酒汁，加薑絲，以大火蒸30分鐘，把姜取下，放入蔥，在蒸1分鐘關火取出；
4、蒸魚滷汁:蒸魚湯加烏醋，糖，蠔油煮開，再加入適量的香油攪拌均勻，滷汁就做好了。
5、把蒸魚滷汁澆在蒸好的魚上即可。
技術總結
1、選購鯽魚的時候，儘量買鮮活魚；
2、在處理生魚時，謹防把魚膽高破，以免影響味道；
3、加上滷汁，味道就不會單調。
–end–
,
