青花椒雞爪的正宗做法（紅燒雞爪-附餈粑海椒做法）
2023-04-28 20:01:22 1
By Amy的美食日記 【豆果美食官方認證達人】
用料
雞爪 幹辣椒 姜蒜做法步驟
1、幹辣椒準備好 姜切小塊
2、燒開水後 下幹辣椒，開小火加蓋煮3分鐘。
3、撈出瀝乾水分。
4、姜蒜和煮過的幹辣椒放入攪拌機。
5、打爛過後的樣子。
6、鍋燒熱多倒一些油，把打好的辣椒倒入鍋裡，翻炒至鍋裡油變紅色即可。
7、裝在保鮮盒裡，冷卻後可以放入冰箱，做其他菜也可以使用。
8、雞抓洗淨。
9、下鍋焯水。
10、撈出瀝乾備用。
11、乾淨的鍋下油，倒入雞爪，翻炒。
12、加入老抽和剛剛做好的餈粑辣椒，根據自己喜好的辣度來加餈粑海椒，炒勻。
13、加水淹沒雞爪，燒開後小火燉。
14、燉煮至雞爪耙爛即可，喜歡吃蔥可以加點蔥，加適量鹽和雞精粉調味，即可出鍋。
15、裝盤。
16、軟爛入味。
17、根本停不下來。
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