扇貝配什麼炒著好吃（扇貝瑤柱涼拌著吃）

2023-04-28 18:11:21 1

西芹拌扇貝柱

西芹涼拌扇貝，脆嫩爽口，和蒸著吃煮著吃，不一樣的感受，西芹的清脆，扇貝柱的鮮嫩滑爽，配上蒜蓉，小米椒微微的辣，瞬間把過年中的油膩感一掃而空。

食材：扇貝柱500克，西芹500克，蒜3瓣，小米椒3個，豉味醬油適量，鹽適量，花生油適量。

1.扇貝柱是買現割的，洗淨下開水鍋焯水一分鐘，撈出裝盤備用。

2.西芹去老皮，撕去筋，洗淨切段。

鍋中放水，放適量的鹽，滴幾滴花生油，開鍋後下西芹焯水30秒撈出過涼，

碼在扇貝柱上。

3.大蒜剁碎，小米椒切段，放入小碗中淋上燒熱的花生油，倒在西芹上，再淋入適量的豉味醬油，大功告成。配上花式饅頭，來上一碗羊湯，真是美滋滋噠。

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