雞內金的食用方法及禁忌（是一款特別好的日常保健品）
2023-04-28 17:47:07 1
很多年輕人愛吃雞肫，卻不知道雞肫裡邊有寶貝。在料理雞的時候，雞肫裡面有一層黃色的殼需要剝下來，這個殼就是寶貝，千萬不要扔掉了。它是一味中藥，也是特別好的日常保健品，而且作用廣泛，建議每家每戶都要常備。
原料：
薏米小半碗，豬脊骨500克，胡蘿蔔1根，準山藥400克，雞內金約10克，姜3片，水8碗。
做法：
1、雞內金洗淨，用熱水泡至微軟，切成幾片。
2、薏米洗淨，用溫水浸泡小時。
3、脊骨洗淨斬大塊，汆水撈起。
4、準山洗淨，削皮切塊，泡在清水裡防止褐化，胡蘿蔔洗淨去皮，切段。
5、煮沸清水，放入所有材料，煮開後改小火堡一個半小時，下鹽調味即可售用。
雞內金太子參瘦肉湯原料：
太子參5克，雞內金，3克，瘦肉150克，姜適量，鹽適量，無花果適量
做法：
1、瘦肉切適量大小，並切姜一片，把瘦肉同薑片冷水下鍋焯掉血水，洗淨瀝乾，入燉盅備用。
2、太子參用清水洗淨，無花果用清水洗淨，雞內金提前泡一下水洗淨。
3、把太子參，雞內金，無花果等放入燉盅，加入適量開水。
4、按電子燉盅的說明也在外圍加適量開水，蓋好蓋子，燉約2.5-3小時即可，食用前加鹽調味！
原料：
麵粉500g，芝麻100g，鹽6g，雞內金15g，水280g。
做法：
1、把淘洗乾淨的芝麻放炒鍋內，用中小火不斷翻炒，炒至取個芝麻用手指能輕易捻碎，關火。
2、趕快倒在鍋拍上（或案板上）扒開晾涼。
3、把洗淨曬乾的雞內金倒入鍋內，利用鍋體餘溫焙焙。
4、用料理機粉碎（或用擀麵杖擀碎）後過篩。麵粉、雞內金、鹽、芝麻全部倒盆裡。
5,、把麵團揉光滑，用手和成麵團， 蓋上蓋（或保鮮膜）醒20分鐘左右。
6、拌勻，邊倒水邊用筷子攪成面絮，取個劑子按扁，揪成35-40克左右的小劑子，分別揉圓，用溼布（或保鮮膜）蓋住防幹皮，分劑，搓成圓長條。
7、翻面烤至兩面焦黃後取出，冷涼後，即可食用脆焦香的焦饃。
8、電餅鐺預熱後放入圓薄片，用小擀麵杖把面劑擀成厚薄大小一致的圓薄片（越薄越好，越薄炕出來越焦，厚薄就是跟芝麻粒的厚薄差不多，甚至比芝麻粒更薄）。
原料：
雞內金5克、大米50克。
做法：
1、先將雞內金擇淨，研為細末備用。
2、取大米淘淨，放入鍋內，加清水適量煮粥。
3、待沸後調入雞內金粉，煮至粥成服食。
原料：
雞蛋兩個，雞內金一小匙、枸杞六粒、涼白開150克，鹽適量。
做法：
1、往碗內打入雞蛋，加入適量鹽、一小匙雞內金，攪拌均勻，加入涼白開，攪拌均勻。
2、過濾,去掉泡沫,蓋上蓋子，放入鍋裡蒸約18分鐘左右。
3、快出鍋的時候放入枸杞即可。
雞內金的選購
請在正規藥店購買。
雞內金的存儲
置乾燥處，防蛀。
雞內金的食用方法
1.治食積腹滿：雞內金研末，乳服。(《本草求原》)
2.治脾胃溼寒，飲食減少，長作洩瀉，完谷不化：白朮四兩，乾薑二兩，雞內金二兩，熟棗肉半斤。上藥四味，白朮、雞內金各自軋細焙熟；再將乾薑軋細，共和棗肉，同搗如泥，作小餅，木炭火上炙幹。空心時，當點心，細嚼咽之。(《醫學衷中參西錄》益脾餅)
3.治噤口痢疾：雞內金焙研，乳汁服之。(《綱目》)
4.治小兒疳病：雞肫皮廿個(勿落水，瓦焙乾，研末)，車前子四兩(炒，研）。
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