7道美味下飯菜做法一周不重複(推薦12道家常下飯菜)
2023-04-25 10:33:36 3
暑假過得真快,轉眼間又到了開學季,迎接孩子們的又是新一輪緊張的學習,對於家長們來說,又開始按時按點兒的準備一日三頓營養餐了。孩子們的學習,我們當家長的也幫不上什麼大忙,但是後勤保障工作一定要做好,尤其對於正處於生長發育期的學生來說,搭配合理,營養豐富的飯菜是孩子們高效率學習的重要保障,所以飲食營養一定不能忽視。
開學了,推薦12道家常下飯菜,營養好吃,簡單容易學,適合做給孩子吃,天天不重樣,孩子吃得香,下面一起看看詳細做法吧!
----【胡蘿蔔炒雞蛋】----
食材:胡蘿蔔2根 雞蛋3個 蔥
1,胡蘿蔔去皮擦成絲,雞蛋打散,蔥切粒。
2,熱鍋放油,下入雞蛋炒熟,盛出備用。
3,鍋裡留少許底油,下入胡蘿蔔絲翻炒片刻,倒入雞蛋,調入鹽,胡椒粉,翻炒幾下起鍋。
----【照燒雞腿】----
食材:雞腿2個 白芝麻 姜 蒜(適量)
1,琵琶雞腿洗淨,用刀沿著雞腿骨劃開,然後慢慢地剔除雞腿骨,將整隻雞腿用叉子插洞,這樣較容易熟透,也容易使味道滲透,剔骨後的雞腿肉用薑片和料酒醃製20分鐘。
2,小碗裡加入蒜末,薑末,1勺蠔油,3勺生抽,1勺料酒,1勺蜂蜜,1勺清水,拌勻。
3,熱鍋放少許油,放入雞腿小火煎制,記得雞皮朝下啊,煎到雞皮出油,表面金黃,然後翻面煎至金黃,倒入調好的醬汁,用勺子往雞腿肉澆醬汁,多澆幾次,然後蓋上鍋蓋小火燜5分鐘左右,中途翻個面,待雞肉熟了,稍微收汁就可以關火啦。
4,取出雞肉切塊,放入盤子中,然後淋上鍋裡剩下的醬汁,撒一點白芝麻就可以啦。
----【土豆絲炒臘腸】----
食材:土豆2個 臘腸3根 蔥
1,土豆去皮擦成絲,臘腸切片,蔥切粒。
2,熱鍋放油,下入臘腸炒至變色,加入土豆絲翻炒幾下,調入生抽,香醋翻炒均勻,撒上蔥花起鍋。
----【黃骨魚湯】----
食材:黃骨魚 姜 蔥 枸杞
1,把黃骨魚清理乾淨,姜切片,蔥白切段,蔥綠切粒。
2,熱鍋放油,下入黃骨魚中小火煎1~2分鐘,翻面,加入姜,蔥白,再煎一會兒,倒入開水,中小火煮20分鐘,然後調入香醋,鹽,胡椒粉,雞精,撒上蔥花,枸杞起鍋。
----【蟹黃蝦】----
食材:大蝦300克 熟鹹蛋黃3個 蔥
1,大蝦剪掉蝦槍和觸角,剪開蝦背取出蝦線,清洗乾淨。蔥切粒,鹹蛋黃用勺子壓成泥。
2,鍋裡放油,下入大蝦煎2分鐘,起鍋。倒掉鍋裡的油,下入鹹鴨蛋黃碎,炒成泡沫狀,下入大蝦翻炒均勻,起鍋。
----【冬瓜花蛤湯】----
食材:花蛤200克 冬瓜1小塊 姜 蔥 枸杞
1,花蛤洗淨,冬瓜去瓤洗淨,切成薄片,姜切絲,小蔥切粒。
2,鍋裡水燒開,加入薑絲,花蛤,冬瓜片,煮至花蛤開口,冬瓜透明,調入少許鹽。撒上蔥花和枸杞,出鍋。
----【蒜蓉粉絲鮑魚】----
食材:鮑魚13隻 粉絲1小捆 大蒜 蔥
1,粉絲用溫熱水泡軟,剪成段。大蒜搗成蒜泥,蔥切粒。
2,用勺子沿著鮑魚的殼邊挖出鮑魚肉,去掉內臟和牙齒,打上十字花刀。
3,蒜蓉裡淋一勺熱油,加入2勺蠔油,少許鹽,白糖,拌勻。
4,把泡軟的粉絲鋪在盤底,放入鮑魚,淋入蒜蓉汁。開水下鍋,蒸8~10分鐘。最後把剩下的蒜蓉醬淋在鮑魚上,撒上蔥花,再淋一勺熱油就好了。
----【青豆炒雞蛋】----
食材:青豆350克 雞蛋2個 姜 鹽 胡椒粉
1,熱鍋放油,下入薑末爆香,加入青豆,倒入小半碗清水,調入鹽,胡椒粉,燜煮至湯汁收幹。
2,倒入雞蛋液,煎至雞蛋定型,翻炒幾下,把雞蛋炒熟,起鍋。
----【糖醋排骨】----
食材:排骨500克 蔥(適量)
1,排骨冷水下鍋,水開後,再煮3~5分鐘,撈起來。
2,熱鍋放入少許油,下入排骨中小火煎至兩面微黃,加入熱水,沒過肉塊,調入2勺生抽,2勺香醋,1勺料酒,2勺白糖,1勺蠔油,半勺老抽,1小勺鹽,大火煮開轉小火煮25分鐘。
3,最後大火收汁,起鍋前沿鍋邊淋入1勺香醋,炒勻出鍋,撒上蔥段點綴一下。
----【清蒸鱸魚】----
食材:鱸魚1條 紅椒半個 大蔥 姜
1,蔥,姜,紅椒切成絲。
2,鱸魚清理乾淨,把魚肚剖開,背部劃幾刀,放入蔥薑絲,料酒醃製一會兒,然後取出蔥薑絲,放入薑片。
3,鱸魚開水下鍋蒸8分鐘,取出來倒掉魚盤裡的湯汁,取出薑片,再放入蔥,姜,紅椒絲,淋入蒸魚豉油,最後淋入1勺熱油即可。
----【奧爾良烤雞翅】----
食材:雞翅 奧爾良烤翅調料
1,雞翅清洗乾淨,背面用刀劃幾道口子,加入奧爾良烤雞翅調料拌勻醃製30分鐘。
2,把雞翅放入空氣炸鍋裡,180度烤15分鐘即可。中途翻一次面。
----【蠔油菜心】----
食材:廣東菜心1小捆 大蒜 紅椒
1,菜心摘洗乾淨,大蒜切末,紅椒切碎。
2,鍋裡水燒開後,淋入幾滴油,下入菜心,焯水半分鐘撈起來。
3,熱鍋放少許油,下入蒜末,紅椒爆香,加入2勺蠔油,少許水澱粉,炒至湯汁濃稠,淋在菜心上,即可開吃。
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