新手入門烤箱食譜（一周美食不重樣）

2023-04-25 10:23:21

對於一個吃貨來說，一臺烤箱意味著什麼？小編一直相信，自己動手做的美味，要比外面吃來得更直接、更具體！因為吃進身體裡的，除了食物本身，還有人與食物之間交流的樂趣。對於一枚熱愛熱愛廚房的人來說有烤箱，就有了全世界…

一：臺式鹽酥雞 ，用烤箱烤出來的鹽酥雞，金黃外表和鮮嫩口感。

食材：雞胸肉600克，大蒜4瓣，生抽10克，烤肉醬20克，料酒5克，鹽5克，澱粉10克，燕麥50克，蛋黃2個，蛋清1個。

步驟：

1，雞胸肉洗淨切成塊，用刀背把肉捶松，加入大蒜末。

2，加入料酒、生抽、烤肉醬、鹽、澱粉按摩幾分鐘。

3，加入一個蛋清，繼續按摩幾下，包上保鮮膜送入冰箱，冷藏一個小時。

4，醃製好的雞肉裹上一層打散的蛋黃液，再裹上一層燕麥碎放在烤盤上。

5，錫紙上面刷一層油，雞塊表面用刷子刷上一層油。

6，放入預熱好的烤箱中層，上下火模式，180℃烘烤30分鐘即可。

二，香烤培根金針菇卷

材料：培根、金針菇

配料：料酒/蜂蜜/生抽/法香或黑胡椒或香菜碎

步驟

1、金針菇洗乾淨，切掉根。

2、用半片培根裹住一小束金針菇，用牙籤固定，碼到烤盤裡。

3、用料酒、蜂蜜、生抽調汁，均勻塗抹在卷上。

4、烤箱預熱180度，正反面各10分鐘。

5，烤盤拿出來，按個人喜好撒上法香或黑胡椒或香菜碎。

三，蒜烤扇貝

材料：扇貝

配料：黃油、麵包糠、蒜、鹽

步驟

1、將扇貝去掉背後的泥線，清洗乾淨備用。

2、切一小塊黃油入鍋，加熱後倒入蒜蓉炒香。

3、將蒜蓉炒到略帶金黃色時，倒入麵包糠，撒點鹽，翻炒均勻。

4、把炒好的蒜香黃油麵包糠鋪在扇貝上。

5、烤箱預熱190度，烤盤放在上層烤5分鐘，再移到最下層烤5分鐘即可。

四，香蒜蕃茄烤雞腿

材料：雞腿、蕃茄

配料：大蒜、大蔥、橄欖油、香葉、鹽、胡椒粉、薄荷葉

1、將蕃茄切片切塊平鋪滿盤子。

2、將雞腿放在蕃茄上，雞腿旁邊擺上切好的大蔥段和蒜頭。

3、雞腿表面撒鹽、雞腿表面抹橄欖油；整盤撒上適量羅勒碎和胡椒粉、擺上幾片薄荷葉和香葉。

4、烤箱預熱175度進烤箱，烤9 分鐘。

5、出爐～開吃！

五，烤 茄 子

材料：茄子

配料：辣椒粉 / 花椒粉 / 孜然粉 / 醬油 / 蒜末 / 蔥花 / 小米椒

步驟

1、將茄子對半切開，橫豎劃幾刀，烤的時候更易入味

2、將小米椒切成圈，將大蒜切成很碎很碎的碎末，小蔥切成蔥花。

3、取一個乾淨的小碗，放入蔥花，蒜末，鹽，生抽，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，油攪拌均勻醃製5分鐘

4、把茄子放到烤盤上，先刷一層油，把調好的料汁均勻澆在上面，就可以送入烤箱啦！

5、烤箱提前預熱180度，把茄子放進去烤15-20分鐘，喜歡吃軟的，可以多烤一會兒。

一道美味的蒜蓉烤茄子就做好了，濃烈的蒜香和茄子肉，比吃肉還滿足！