肥腸臭豆腐煲正宗做法(喜歡吃重口味的朋友看過來)
2023-04-25 18:35:03 1
喜歡吃豬大腸嗎?今天跟大家分享一道「重口味」的菜——臭豆腐肥腸煲,超美味。
用料:
豬大腸,臭豆腐,青尖椒,紅尖椒,大蒜,洋蔥,生薑,紅油豆瓣醬,生抽,鹽,糖,油。
做法:
將豬大腸、臭豆腐、青尖椒和紅尖椒切成小段兒;將大蒜切末兒,洋蔥切絲兒,生薑切碎末兒備用。
砂鍋底部鋪上一層洋蔥絲。
鍋內倒油,下臭豆腐塊小火慢煎。煎到臭豆腐表面金黃酥脆,撈出瀝油,放入砂鍋內。
鍋內留一些油,下豬大腸煸炒。待豬大腸表面炒至微微泛黃即可。
加一勺的豆瓣醬,喜歡吃辣的朋友,可以再加一小勺的香辣醬,翻炒均勻。
待炒出紅油後,加一點生抽、鹽、糖翻炒均勻。
加一點清水燉煮,待鍋內水燒開後,把鍋內的湯汁連同大腸一起倒入砂鍋內。
撒上切好的青紅椒段兒,小火慢慢燉煮,待湯汁燉到濃稠,臭豆腐滿滿吸收湯汁即可,關火。
這道臭豆腐肥腸煲就做好了,做法非常簡單,喜歡吃大腸的朋友不妨試試。
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