雞蛋和什麼一起炒美味（雞蛋和它倆是絕配）

2023-04-25 15:39:12

雞蛋是我們生活中最常吃的食材了，雞蛋的營養眾所周知，它是「人類全營養寶庫」，雞蛋白被稱為「完美蛋白質模式」，是各類食物蛋白質中生物價值最高的一種，必需胺基酸種類齊全，與人體蛋白質模式最接近，消化吸收率高。而雞蛋黃則含有大量維生素A、D、B族維生素、鈣等礦物質及卵磷脂、葉黃素、歐米伽3脂肪酸等營養素，能為補充鈣質促進生長發育，健腦益智。雞蛋是人體補充優質蛋白的來源，與肉類、牛奶並列，可謂三足鼎立，而奶製品和雞蛋因性價比高，人們的食用頻率也更高。

保證每天吃一個雞蛋對於我們人體健康是十分有益的，雞蛋的吃法也多樣，可炒、可煮、可蒸，可炸，既可以單獨成菜，也可以搭配其它食材。平時一般我都會早上保證給家人吃一個煮雞蛋，但如果早上沒來得及吃，我就會將雞蛋入菜。其實雞蛋可謂是百搭食材，它可和很多食材都能碰撞出不同的火花，很容易做得好吃，老少皆宜。

今天分享一道家常小炒---火腿腸雞蛋炒黃瓜，是用雞蛋搭配著香腸和黃瓜一起炒的。黃瓜是我們常吃的一種蔬菜，低卡高水分，吃起來清香爽脆，平時大家都愛用它涼拌著吃，其實它炒著吃味道也不錯。火腿腸的肉質細膩、鮮嫩爽口，是很多人喜歡吃的一種方便小食，但一定要注意要挑選優質的火腿腸，含肉比例高，千萬別買那些太便宜的，那些劣質火腿腸都摻入了太多的澱粉了。雞蛋和它倆是絕配，營養鮮美又便宜，簡單炒一炒5分鐘上桌，做法還簡單，頓頓吃個精光，總吃不膩。下面就來看看這菜的具體做法吧。

【火腿腸雞蛋炒黃瓜】

原料：雞蛋 3個火腿腸 2根黃瓜 1根蔥花油鹽適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 黃瓜片加入少許鹽醃製一下； 3. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用； 4. 燒熱鍋放入適量的油，倒入蛋液； 5. 蛋液炒至定型後劃散成小塊先盛出來備用； 6. 燒熱鍋放入適量的油，加入火腿腸片進鍋翻炒兩下； 7. 加入醃製過的黃瓜片進鍋翻炒兩下； 8. 加入適量的鹽調味； 9. 最後將炒好的雞蛋翻炒均勻即可；