原味主張椰子雞湯怎麼做(好吃下飯的椰子雞湯)
2023-04-25 14:26:17
鮮甜(按照食材煲湯更好,喜歡吃配菜的可以自己酌情添加)
By 葒鄢蕭蕭
用料
雞 半隻(約900g)椰子 1個紅棗 50g枸杞 5g姜 16g蔥花 10根做法步驟
1、準備好食材: 買老母雞高壓鍋燉 買嫩的小母雞就不需要了 蔥花10根左右切下蔥白備用 蒜米,姜,把雞切小塊(豆腐、紅蘿蔔、香菇個人喜好放)
2、燒油放蔥,少量花椒,爆香放雞放少量米酒或者料酒炒到看不見血就可以撈出了
3、破開椰子放入椰汁,挖出椰肉一起放進去,放幾片姜,然後把雞肉配菜(個人感覺不要那麼多配菜純一點味道應該會更好)全部放進去燉,加點水剛好淹沒菜就好了(本人使用的是小母雞所以就不用高壓鍋了,用炒鍋蓋上悶20分鐘左右就可以了)
4、鹽,雞精自己酌情放
5、出鍋~我喜歡吃蔥花就沒有切,就這樣放著燙著吃
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