炒油麥菜怎麼才可以不變黑(菜油原香提味增香)
2023-04-26 03:21:38
蝦米清炒油麥菜,搭配金龍魚外婆鄉小榨菜籽油,菜油原香提味增香,清炒時蔬,一點也不菜!
By 八面是Limno
用料
油麥菜 一份蒜頭 適量菜籽油 適量蝦米 少許做法步驟
1、主要食材如圖所示示意,油麥菜、蒜頭、蝦米、金龍魚外婆鄉小榨菜籽油等
2、將蒜瓣拍散,蝦皮適量洗淨待用。
3、鍋中加入適量菜籽油,中小火熱油燒出菜油香氣
4、加入蒜瓣煸炒出蒜香味
5、加入油麥菜杆部分先行炒至
6、稍後,加入切段的油麥菜葉
7、翻炒變軟後,加少許清水,加蝦米增加鮮味
8、最後點上少許鹽調味
9、旺火快炒30s出鍋
10、菜油原香提味增香
11、清炒油麥菜,一點也不菜!
油麥菜的營養功效
1.促進血液循環
油麥菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用。
2.有助於睡眠
因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效,可以將其榨成汁,睡前飲用。
3.減肥
油麥菜所含的膳食纖維和維生素C,有消除多餘脂肪的作用,故又稱減肥生菜,可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
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