清湯麵雞絲麵最好吃的做法（天熱沒有胃口給家人做一碗）

2023-04-26 02:48:01 2

大家好！我是的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！前段時間吃「金湯肥牛」後琢磨出來一個好吃的麵條的做法。這碗麵條參考金湯肥牛的做法，用製作肥牛的部分材料做的一碗滋味濃鬱，酸甜香辣，味美好吃的面，既可以當成早餐面，也可以做正餐，家裡不管大人孩子都挺喜歡吃，特別過癮。

可以說麵條是大家最喜歡的主食之一，也是做法最多的主食之一。麵條的口感不僅好，而且味道也鮮美，再搭上自己喜歡的蔬菜和營養的食材以及調料，營養特別豐富，比任何飯菜感覺都非常的可口，簡單快捷方便，一般10分鐘左右就可以搞定。

今天和大家分享的這道「金湯麵條」，用南瓜熬製湯料，營養不用多說，金黃的顏色，看上去就非常有食慾，再用雞胸肉和香菇作為配菜，然後用泡辣椒和燈籠辣椒醬來調味，特別的酸辣爽口開胃，在這炎熱的夏天，來上這樣一碗熱湯麵，那滋味真是美滴很，做法也不複雜，簡單易學，就是成本稍微貴了一點，加起來10塊錢都不一定能做出來，看在味道一流的份上，好吃也不嫌貴了！喜歡辣的可以做來吃，下面介紹具體做法。

【製作主料】：溼面250克、南瓜100克、雞胸肉1塊、香菇3-4朵、小白菜2棵

【製作調料】：生薑幾片、大蒜2瓣、泡辣椒3個、黃燈籠醬1勺、鹽1勺、生抽2勺、雞精1勺、香蔥1棵、陳醋1勺

【步驟一】：把生薑切成絲、大蒜切成片、泡辣椒切成圈、香蔥切成末、香菇切成片、把南瓜去皮切成片，然後裝盤備用。

【步驟二】：把雞胸肉放入鍋中，再放入生薑、蔥段和料酒煮熟後撈出來放涼，然後用手撕成細絲裝盤備用。

【步驟三】：鍋中放一勺油燒熱，開小火把蔥姜放裡邊炒出香味後，放入泡辣椒和黃燈籠醬繼續翻炒出香味。

【步驟四】：調料炒出香味後倒入南瓜片，繼續大火炒出南瓜的水汽。

【步驟五】：南瓜炒出水汽後，倒入煮雞胸肉的湯，然後大火燒開，蓋蓋燉煮5分鐘左右把南瓜煮熟。

【步驟六】：南瓜煮熟後用勺子把南瓜壓成泥，再煮2分鐘左右把湯汁熬濃稠。

【步驟七】：南瓜熬兩分鐘後，用漏勺把裡邊的渣子撈出來不要，再放入香菇片煮兩分鐘把香菇煮熟後放入雞絲，開始調味，依次放入鹽1勺、生抽2勺、雞精1勺、陳醋1勺，攪拌均勻煮1分鐘左右，讓調料充分融入湯汁中。

【步驟八】：重新起鍋，放入清水燒開，把麵條下入鍋中，同時放入小白菜，把麵條和小白菜煮熟，溼面一般燒開煮1分鐘基本上就熟。

【步驟九】：把煮熟的麵條和小白菜挑入碗中，再把煮好的雞絲金湯澆入面碗中，撒上蔥花就可以開吃啦！

這碗酸辣好吃的「金湯雞絲麵條」就做好了，這碗麵條看上去色澤金黃，非常有食慾，尤其是夏天天氣比較熱，一點食慾都沒有，這種酸辣的味道，可以讓你食慾大開，好吃相當的過癮，要是喜歡吃辣的可以收藏著，買個南瓜就可以做了，但是大家製作的時候要注意幾個要點。

（1）如果條件允許的話，大家最好用溼面或者手擀的麵條，這種麵條吃起來口感筋道。

（2）南瓜大家也可以直接蒸好，然後搗碎成南瓜泥，再熬製成金湯，但就是費時間。

（3）黃燈籠醬比較辣，要是不喜歡太辣的話，可以不放。

以上內容是我和大家分享的「金湯雞絲麵」的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注「小貓愛廚房」進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發 收藏 點讚支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！

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