黑豆做什麼好吃又簡單(黑豆最好吃的做法)
2023-04-26 02:55:26 2
國以民為本,民以食為天,各位老饕大家好! 對於黑色的食物,比如:黑芝麻、黑米、黑豆、黑木耳等,人們發現它們都具有延緩衰老,調節身體生理功能等作用,所以黑色食品成為人們餐桌上常見食品。今天,我來教大家用黑豆做個好吃的黑豆發糕,軟糯香甜,老少皆宜,大家來跟著我一起做吧,保管你愛吃!
【黑豆發糕】
【基本材料】黑豆,白糖20克,酵母粉3克,麵粉200克,白芝麻,食用油
【基本步驟】
1.首先準備一些黑豆,先仔細挑選一下黑豆,將裡面不好的顆粒給挑出來。接著,把黑豆裝進小碗裡,倒進去一些清水,將黑豆清洗乾淨。將髒水倒掉之後,給碗中倒進去適量的開水,對黑豆進行浸泡。浸泡時間為3個小時。
2.3個小時到了,將碗口傾斜,用手指擋住碗口,讓水流出去,只留下黑豆。接著,取出家中的榨汁機,將泡好的黑豆倒進榨汁機中,還要加入適量的清水,將裡面的黑豆給打成糊狀。準備一個大碗,將打好的糊倒進碗裡。
3.準備白糖20克,酵母粉3克,全部倒進黑豆糊中,用筷子將它們攪拌均勻。接著,取出200克麵粉,先給碗中倒進去一部分,用筷子把麵粉和黑豆糊攪拌均勻之後,再加入一些,繼續攪拌,就這樣分次加入麵粉,一直攪拌成一盆麵糊。
4.取出家裡做蛋糕的模具,用小刷子蘸上食用油,給模具的底部和側壁都刷上食用油。接著,取出清洗乾淨的白芝麻,給鍋裡撒上一些,然後,就可以把麵糊全部倒進模具中了。倒的時候,要用鏟子將麵糊全部撥進模具中,並且整理整齊。
5.取出保鮮膜,給模具口裹上一層,將麵團密封在裡面,讓它餳發一個小時。時間到了,可以看到麵糊膨脹了起來。把上面的保鮮膜揭掉,端起模具在案板上墩兩下,把麵糊墩下去一點。然後,往麵糊上面再撒一些白芝麻,準備工作就做好了。
6. 取出家裡的蒸鍋,倒進去適量的清水,把隔板架上,將模具直接放在隔板上面,蓋上鍋蓋,開大火燒水蒸20分鐘。時間到,發糕就蒸熟了,就可以關火了。揭開鍋蓋,用籠屜夾將模具取出來,放在案板上降溫一會兒。
7.等模具涼一點了,拿起模具口朝下放在案板上,用手按住模具邊緣,推動底部,發糕就和底部一起脫模了。將模具底部從發糕上取下來,然後用菜刀將發糕切成扇形的小塊,就可以擺盤上桌和家人一起食用了。美味的黑豆發糕就做好了!
【愛心小貼士】
1.浸泡黑豆的時間比較長,所以這一步要提前準備,最好能前一天晚上去做。
2.我們蒸黑米發糕是涼水上鍋蒸,一定要記住呦!如果家裡沒有模具,可以用電飯鍋內膽來代替的。
今天的黑豆發糕就分享到這裡了,每天我都會為大家分享一道家常美食,感謝大家來觀看,喜歡的朋友幫忙點讚、關注哦!明天再見,謝謝!
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