怎樣做雞翅好吃又簡單的方法（教你雞翅好吃的家常做法）

2023-04-26 02:35:14 1

雞翅是我家比較受歡迎的一個食材，可以說每隔一小段時間就要做一次雞翅的菜餚。其中做得最多的應該是「可樂雞翅」，我想應該很多家庭都是這一情況。也不知道從什麼時候開始，雞翅的家常做法全被可樂雞翅所佔據。

雖然可樂雞翅口感和味道很不錯，但吃久了實在很膩。所以今天分享大家一款好吃的家常做法，讓你一改口味感受酥香的雞翅。個人覺得剛炸出來的雞翅，完全不輸快餐店的雞翅。收藏分享給朋友一起做個吧！

黑椒雞翅

食材：雞中翅10個、老薑4片、小蔥2根、雞蛋1個、麵粉70克、油炸粉150克、雞精半小匙、鹽半小匙、醬油2匙、白酒1小杯、黑胡椒粉7轉

烹飪步驟：

1、今天的食材雞翅，我選擇的是精品中段。它的質感比較好吃起來比較香，當然了價格上也要稍微貴一點點。雞翅中買回來後清洗乾淨，然後用刀從翅中的骨頭中分開成為兩份。這樣吃的時候就比較輕鬆，一口咬住小骨一拆完美。

雞翅處理好之後，放入老薑片、小蔥段再加入所需要的調味料。然後轉碾多一點的黑胡椒粉抓勻，蓋上保鮮膜冷藏醃製三十分鐘。

2、在醃製的期間，開始準備麵糊。把油炸粉、麵粉倒入盆中，然後打入一個雞蛋再倒入少許的水攪和成稠一點的麵糊。如果控制不好水量，可以一點點的加。別一下倒多了加麵粉，稠了加水如此反覆。麵糊的狀態稍微稠一點才能掛得住，攪拌均勻之後放置備用。

3、雞翅醃製好之後，把雞翅挑入麵糊之中攪拌均勻。讓每一個雞翅都能掛上面糊，如此才能保證炸出的雞翅的口感。

4、鍋熱適量的油，待油溫升至六成熱時候挑入雞翅進行油炸。油炸至雞翅微黃再給雞翅翻個面，全程小火控火控油溫雞翅才會熟透並且不焦黑。

炸至半熟時，把雞翅撈出油麵見見風。然後再放回鍋中繼續油炸，如此油炸的小步驟可以讓你的雞翅更加好吃更加酥香。也不再需要高油溫復炸一遍，輕鬆也省事。

5、油炸好之後，根據個人口味蘸點番茄醬就能開吃了。味道和口感很不錯的一款雞翅的做法，推薦大家試試。

地主小貼士：

1、雞翅醃製得越久越入味也就越好吃

2、全程小火慢炸，才不會焦黑並且熟透。

3、油炸粉在一般的超市都能買得到

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