湖南蕨菜炒臘肉（春味盎然）
2023-04-26 01:25:39 2
湖南蕨菜炒臘肉?陽春三月，山野林間裡一株株肥嫩的野生蕨菜隨處可見，下面我們就來說一說關於湖南蕨菜炒臘肉?我們一起去了解並探討一下這個問題吧!
湖南蕨菜炒臘肉
陽春三月，山野林間裡一株株肥嫩的野生蕨菜隨處可見。
攸縣網嶺鎮村民 龍亞蘭：「這個菜蕨要根莖肥，肥的根莖比較嫩，並且上面要剛長出嫩芽。」
蕨菜富含多種維生素，還被中醫認為具有清腸健胃，舒筋活絡等功效。清洗乾淨的野生蕨菜，切成段，焯水後，先將臘肉下鍋，煎出香味，再放蕨菜，配上蔥和幹辣椒同炒，一道具有湖南特色的春季美食蕨炒臘肉就出鍋了。蕨菜口感爽脆、鮮甜，臘肉肥而不膩，吃起來唇齒留香。
攸縣臺：劉建飛 劉志剛
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