蒜薹牛肉家常做法（蒜薹牛肉一端上來）
2023-04-25 13:55:15 3
一般蒜薹我喜歡搭配新鮮肉炒著吃，偶爾也會用香腸搭配著炒著吃。這次不用豬肉，也不用香腸而是用牛肉。一直很喜歡牛肉，這次用牛肉搭配蒜薹炒一盤，蒜薹脆爽，牛肉很有嚼勁，整體味道特別喜歡，炒一盤拌飯拌麵都很美味。
By 小C美食記 【豆果美食官方認證達人】
用料
蒜薹 300g牛肉 300g菜籽油 適量豆瓣醬 1勺姜蒜 適量生抽 2勺澱粉 少許胡椒粉 少許做法步驟
1、牛肉切丁，加入1勺生抽，少許澱粉和胡椒粉混合均勻，然後加入少許的菜籽油，讓菜籽油充分和牛肉混合一起。這樣可以讓炒出來的牛肉更嫩一些，口感更好。
2、蒜薹去尖，清洗乾淨，切成小節待用。
3、鍋中加入適量的菜籽油，油熟燙以後下入蒜薹炒香。
4、蒜和姜切片加入鍋中，翻炒出香味，接著加入豆瓣醬翻炒均勻。可以根據自己喜歡吃辣的程度來決定豆瓣醬加入的量，或者加入一些小米辣增添辣味也可以。
5、將牛肉加入鍋中，翻炒散開，炒至牛肉7分熟後加入1勺生抽翻炒均勻，炒至熟透就可以啦！
6、成品圖
7、成品圖
8、成品圖
9、成品圖
小貼士
小貼士： 蒜薹不要炒的時間過久，口感保持脆嫩才更好吃。也可以將牛肉換成豬肉或者雞肉都可以。
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