日本豆腐怎麼做入味（做日本豆腐時千萬別直接煮）
2023-04-25 08:34:32 1
做日本豆腐時，千萬別直接煮，多加這幾步，豆腐嫩滑香口很下飯。日本豆腐可能小夥伴們很少吃，而我覺得它很不錯呀。這個日本豆腐是起源於日本途徑東南亞然後引進到我國的食品，它是用雞蛋和一些天然的植物再加上一些食用輔料，經過科學配方做成的。
而要做好一道家常日本豆腐，要注意增加這兩個步驟，這樣做出來的口感更加嫩滑香口。第一個步驟就是要把日本豆腐都裹上麵粉，第二個步驟就是要高溫油炸，這樣做出來，才比較好吃好下飯。很多小夥伴做日本豆腐都是直接切開包裝就下鍋煮，這樣不僅不入味，而且還有一點腥味。導致整道菜都不好吃。
日本豆腐跟普通豆腐一樣，含水量比較大，而且容易碎成渣，但是它又不能像普通豆腐一樣焯水，所以，只能用油炸的方式。油炸有三個好處，第一就是把它的水分蒸發掉一部分，讓它在烹飪的時候更加容易入味，第二就是經過油炸，使它能夠更結實，不易碎爛掉，第三就是經過油炸，能把它裡面的腥味都去掉一大部分。
日本豆腐的做法經過這幾步，做出來不僅很好下飯，而且還能下酒，實在是很美味呢。一次吃3碗白飯不成問題，老人小孩都能吃哦。請小夥伴一起來看看家常豆腐的家常做法吧。
【家常日本豆腐】【所有用料】日本豆腐6條、青紅椒各取一半、金針菇30克、瘦肉150克、蒜一顆
【調料】精鹽、白糖、雞粉、醬油、蠔油
第一步：日本豆腐從中間切開，小心翼翼地取出包裝袋，然後再切成4小塊；青紅椒切成菱形塊；金針菇去掉根部一點，然後撕開一條條的；瘦肉切片，然後加一點醬油醃製10分鐘。
第二步：把日本豆腐都裹上麵粉或生粉。
第三步：油溫7成熱，把日本豆腐炸至金黃皮脆撈出控油。油炸豆腐必須用比較高的油溫，快速鎖住水分和營養的同時還能保持豆腐內部是嫩滑的。
第四步：熱鍋，倒入適量的底油，把蒜片爆香，加入青紅椒和肉片翻炒一下，再倒入一碗開水。
第五步：然後再倒入炸好的日本豆腐和金針菇。再加入精鹽2克、蠔油2克、醬油4克，雞粉2克、白糖4克。
第六步：大火燒開後，繼續煮至湯汁黏稠即可出鍋，美味即成。湯汁濃稠估計只需要1分鐘，因為日本豆腐上沾附著麵粉，而麵粉會使湯汁黏稠，所以基本上不用勾芡的哦。
日本豆腐，我家很喜歡這樣做著吃，特別下飯，連小孩子都搶著吃呢，一周起碼吃個兩次。喜歡吃辣的小夥伴還可以加各種辣進去哦。加了辣更加美味。可惜我們南方人真不怎麼能吃辣，不然真的無敵好吃。
做日本豆腐時，千萬別直接煮啦，多做這幾步，豆腐嫩滑香口而且很下飯。以上就是榮耀分享的家常日本豆腐做法，喜歡吃日本豆腐的小夥伴抽空試一下吧。
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