生菜怎麼炒好吃不發黃（生菜不用炒簡單焯水）

2023-04-25 22:30:15

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享好吃下飯的「芝麻醬生菜」。

生菜是很受歡的綠色蔬菜，有很高的食用價值，生菜營養豐富，含有大量的胡蘿蔔素，維生素，還有大量的膳食纖維和微量元素。能加強脂肪和蛋白的消化與吸收，還能改善腸胃血液循環。多吃生菜好處多，尤其是適合想瘦身的姐妹們。生菜的做法也比較多，今天的芝麻醬生菜，吃了還能補鈣，一定要學會了。那麼來看一下我是怎麼做的吧。

【芝麻醬生菜】

材料：生菜

輔料： 大蒜

調料： 植物油 食鹽 生抽 白糖 胡椒粉 白醋 芝麻醬 蠔油

做法：

1. 新鮮的生菜在水龍頭下擇洗乾淨，控幹水分備用

2. 大蒜幾粒剁成蒜末，剁好放入小碗中備用

3. 在一個小碗中加入兩勺生抽，1勺蠔油

4. 再加入一勺白醋，半勺白糖，適量的胡椒粉，

5. 加入一勺芝麻醬，用勺子攪勻備用

6. 起鍋燒水，燒開後加入食鹽和植物油，下入生菜焯水

7. 焯水1分鐘左右，控水撈出擺在大盤子上

8. 另起鍋加入植物油，燒熱倒入蒜末爆香，再加入辣椒碎炒香，倒入芝麻醬汁

9. 將芝麻醬汁用清水涮一下，倒入鍋內

10. 用鏟子翻炒均勻，然後淋在焯過水的生菜上面

12. 用筷子夾一根生菜，蘸一下芝麻醬汁，美味即享

溫馨提示：

1、 生菜擇洗乾淨控幹水分

2、 大蒜切成蒜末，在一個小碗中調芝麻醬料汁，用生抽，蠔油，白醋，胡椒粉，白糖，一勺芝麻醬攪勻備用

3、 生菜不用炒，加食鹽和植物油焯水，這樣翠綠不變色

4、 將蒜末炒香下入辣椒碎，再倒入料汁炒香淋在焯過水的生菜上面

生菜有很多低脂低熱量的做法，但是要想好吃還補鈣，可以試試這種做法，按照上述步驟製作，想不成功都難。從準備到上桌不到10分鐘，簡單好做，好吃極了，蘸著醬汁越吃越想吃。在家嘗試一下，希望您能夠喜歡。