蒜蓉粉絲蒸生蠔（蒜蓉粉絲蒸蝦）

2023-04-26 00:54:50 1

做法步驟

1、鮮蝦挑去蝦線，在背部開一刀備用，蒜蓉，香蔥碎，粉絲50克（提前用涼水泡發3個小時）

2、生抽1大匙，黃酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精鹽1/3茶匙放入碗內調好醬汁。

3、在盤內放上泡發並瀝乾水的粉絲。

4、再擺上瀝乾水的蝦。

5、鍋內2大匙熱油，放入蒜頭略爆香，再倒入事先調好的調味料燒開。

6、將燒開的調味料全部淋在蝦身上。

7、鍋內放蒸架，大火燒開水，上氣以後，把蝦擺上，蓋上鍋蓋，大火蒸4分鐘。另起一小鍋，熱1大匙油。

8、4分鐘後，打開鍋蓋，放上香蔥碎，再淋上1大匙熱油，即可出鍋。