民間雜燴菜（家鄉美食篇雜燴菜）
2023-04-25 20:04:48 1
今天我為大家分享一道最常見也最常吃的一種美食大雜燴（也叫亂燉），使用最常見的食材，做法非常簡單。一年四季都非常的受歡迎，如果在寒冷的冬季每天餐桌上必不可少的一道菜，吃上一碗熱乎乎的整個人都暖和起來了。假如在外面吃的話價格合理五元一大碗就能吃個飽，自己做呢更是經濟實惠又非常的好吃。家庭版做法僅供參考如下
準備主要食材：大白菜一顆 手工汆丸子 紅薯粉條 黃面肉
首先去超市買一顆大白菜（白菜現在特別便宜兩元錢一大顆）將白菜的葉子給掰下來清洗乾淨，然後在切成大小合適的片就可以
手工汆丸子是我家自己提前做好的，方便隨用隨取，咱們也可以在超市買來，不過還是自己做的吃著放心。選一塊上等的五花肉，改刀切成小塊，然後在剁成肉末放進碗裡，放入食鹽 料酒 雞精 五香粉 打入四五個雞蛋 適量玉米澱粉順著一個方向攪打上勁，打至粘稠。鍋中水燒開從虎口處擠出放入鍋中煮熟撈出放入冷水即可
粉條呢咱就不介紹了去超市買來就可以了
黃面肉呢也是自己做的，簡單介紹一下選一塊精瘦肉切成肉絲，放入盆中打入雞蛋（適量），鹽 五香粉 料酒去腥，加入適量清水，放入適量普通麵粉攪拌成粘稠狀，油溫八成熱下入鍋中，炸至表皮金黃即可出鍋
@小瑞美食記 炸好的黃面肉
起鍋到入適量食用油，油熱放入蔥花八角生薑煸炒出香味，放入切好的大白菜，將白菜炒出裡面的水份，放入適量食鹽 雞精粉 味精 老抽上色 生抽提鮮 胡椒粉（個人愛好，不喜歡不放）
@小瑞美食記 炒白菜過程圖片
將白菜煸炒一會到入適量清水莫過白菜，放入一把紅薯粉條，一碗做好的汆丸子，大火煮開
@小瑞美食記 放入丸子粉條圖片
待鍋中水煮開小火慢燉五分鐘，將粉條煮至沒有硬心柔軟即可，白菜呢自然也已經熟了，然後在放入我們炸好的黃面肉攪拌均勻即可出鍋（黃面肉不用再煮了，剛炸好的放進去就可以
@小瑞美食記 做好的大雜燴圖片
做好盛入碗中即可享用，此刻來上一碗比吃紅燒肉都過癮，自己做的乾淨衛生還好吃
以上都是我們生活中最常見的食材，經常吃白菜對我們的身體有很多好處，由於白菜中的維生素、礦物質以及膳食纖維的含量豐富，能夠促進小孩子的視力發育，所以我們不妨多吃點
溫馨提示：做好以後呢一定要趁熱吃哦������涼了粉條就會陀成一個。如果大家喜歡吃什麼樣的蔬菜可根據自己的喜好放入
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