水蘿蔔雞蛋的做法（蘿蔔和雞蛋是絕配）

2023-04-25 17:51:04 2

冬天是容易「長膘」的季節，天氣變冷之後，人們往往會出現食慾增加、運動量減少、乾燥便秘等問題，這些都是導致體重增加的因素。冬天吃什麼才能不長胖呢，這是令許多人苦惱的問題，尤其是愛美的女性，既要保證營養攝入，又要低脂不胖。要解決這些問題，首先要選擇天然低熱量的食材。

蘿蔔是冬天必不可少的蔬菜，價格低廉耐儲存，營養豐富水分足。人們常說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，是因為冬天吃蘿蔔的好處很多，既可以補充維生素，又能起到潤肺生津的作用。生吃蘿蔔爽脆微辣，熟吃蘿蔔鮮美清甜，口感都是很不錯的。蘿蔔做法較多，可以清炒、涼拌、做餡或者燉湯。最適合冬天的吃法就是燉一鍋熱乎乎的蘿蔔湯了，比如羊肉蘿蔔湯，牛肉蘿蔔湯，蘿蔔丸子湯，牡蠣蘿蔔湯等等。

今天要做的是一道簡單的蘿蔔荷包蛋湯，只需要半根蘿蔔和兩個雞蛋，就能煮出奶白濃鬱的蘿蔔湯。這道湯看似簡單，但是它現在已經是網紅減肥，有些明星也是通過喝它來保持身材。蘿蔔可以補充維生素和礦物質，雞蛋可以補充蛋白，把兩者放在一起燉湯，可以滿足人體基本營養需求，而且低脂低熱量，飽腹感強，用來代餐可以起到減肥的作用。

準備食材：蘿蔔半根，雞蛋2個，蝦皮1把，小蔥適量，香菜適量，胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量

第一步：蘿蔔清洗後，切成細絲，小蔥切蔥花備用。蘿蔔絲儘量切細一點，這樣口感會比較好。

第二步：平底鍋倒油，打入兩個雞蛋，煎至底面定型，然後翻面煎另一面，直到兩面都顏色金黃。

第三步：鍋裡留底油，放入蔥花和蝦皮炒出香味，等到油熱之後，把蘿蔔絲倒入鍋中，大火翻炒一下，這一步可以利用高溫把蘿蔔炒熟，並且讓蘿蔔吸收蝦皮、蔥花的味道，炒至蘿蔔變軟。

第四步：放入煎好的雞蛋後，加入湯汁沒過蘿蔔絲，大火煮開後轉中火燉15分鐘左右，煮到蘿蔔軟爛，湯汁濃白，加入鹽、雞精和胡椒粉，就可以盛出來了。

第五步：最後趁熱在碗中加入適量的香菜末點綴一下。鮮美的荷包蛋蘿蔔湯就做好了。