優質葡萄是這樣打理出來的（美味可口的賴葡萄）
2023-04-25 11:01:17
摘要：賴葡萄是苦瓜嗎？80年代風靡一時的土味水果，遭淘汰後沒人種植了夏季的時候，苦瓜是菜市場十分常見的一種蔬菜。不過，對於苦瓜這種蔬菜，有人愛得不得了，也有人是一臉的嫌棄。
因為苦瓜自帶苦味，對於不愛吃苦的朋友們來說，把它當菜來吃確實有點難以下咽。但是苦瓜是一種「君子瓜」，即便是再苦的苦瓜，把它和其他的蔬菜一起烹飪，它的自己苦卻不會導致其他的食物變得苦澀。
其實在八九十年代，當時有一種水果和苦瓜非常的相似，說它風靡一時也一點不誇張，因為它當時在南北方都有種植，並且還是無數農村娃愛吃的水果，而它就是賴葡萄，你們可還記得它呢？
賴葡萄是苦瓜嗎？估計現在提起賴葡萄，很多的90後、00後的年輕人都不認識了，好些人估計還會把它當成是苦瓜，畢竟它無論是 從植株，還是所結的果實，都實在是太相似了，幾乎是傻傻分不清。
實際上賴葡萄和苦瓜還是有區別的，它和苦瓜一樣都是原產自印度，是葫蘆科的一種蔓生植物。在民間也叫它癩葡萄、錦荔枝、癩瓜、小苦瓜、短角苦瓜等，在醫學上也叫它為山苦瓜。
癩葡萄長得和苦瓜幾乎一模一樣，但這一點不妨礙大家對它的喜愛，在七八十年代它在我國南北方都被廣泛種植，許多農民都會在菜園子裡留一塊地，或者是在院子裡栽種幾株癩葡萄，這也是在幾十年前農村娃最常吃的一種水果，或者是零食。
那癩葡萄不苦嗎？估計沒有吃過的朋友們都會有這方面的疑問，而吃過的朋友們都知道，成熟的癩葡萄不僅不苦，反而還很甜。
在幾十年前很多農民種植癩葡萄，並不是把它當蔬菜來吃，就是種來當水果吃的。不過它和苦瓜不同，苦瓜無論成熟與否，它都是可以當菜吃的，而且都是有苦味的。
可是癩葡萄卻一定要成熟了才可以吃，而且吃的部分也有點特殊，並不是吃外面的種皮，而是裹在種子上面的紅色的一層包衣，味道還非常的甜。
關於癩葡萄在古代的很多醫學書籍都有記載，其中在專門記載各種野菜、野果的著作《救荒本草》中也有記載癩葡萄，可見在當時它就被廣泛種植了，並且還被當成充飢的救荒食物來吃。
當然了，癩葡萄不光是可以當充飢的食物，它還能當蔬菜吃的，在沒有成熟的時候，也可以把它當苦瓜一樣用來烹飪成各種的美食。
另外癩葡萄還能入藥的，在《滇南本草》中就記載了賴葡萄能「清暑、益氣、止渴」的作用，還有在《本草求真》記載它有緩解勞乏，清心明目的作用。
由此可見，癩葡萄的價值是非常高的，而且它也很容易種植，基本不挑生長的環境，管理也很粗放，並且結果期很長，產量也不低，所以在過去許多的農民也喜歡種植它，這也是癩葡萄曾經風靡一時的原因。
慘遭淘汰以後如今無人種植了不過在進入90年代中後期以後，種植癩葡萄的農民就開始逐漸減少了，而在近十幾年已經見不到有人種植它了。像過去到了夏秋季的時候，集市上也能見到有人售賣癩葡萄，但是如今在集市上就找不到癩葡萄的蹤影了，就是因為沒有人種植它了。
從風靡一時到如今無人種植，這主要也和癩葡萄自身的一些缺陷有很大的關係。第一個就是它的可食率很低。
癩葡萄吃的不是果肉，也不是種子，而是成熟以後包裹在種子上面的一點點包衣。往往一個癩葡萄可吃的也就是一丁點而已，這樣的水果一次性吃十個也未必吃得飽。
第二個原因就是它的口感並不太好。在以前很多人種植癩葡萄，是因為當時的條件不好，可吃的水果有限，一般都是想辦法自己種一些。平時也捨不得花錢購買水果，而賴葡萄好種植，容易種植，產量也不低，所以就受到了歡迎。
但是在後來生活水平提高了，水果的種類也多了，並且在農村地區種植的水果也豐富起來了，它們都比賴葡萄的口感、味道要好吃，競爭不過也就被淘汰了。
最後一點，就是賴葡萄的商品性不高。賴葡萄長得就讓很多人難以接受，會認為它是苦瓜，說它是土味水果一點不誇張。
而且這種水果成熟以後不耐存儲，也不宜運輸，成熟以後很快會腐爛，還會招惹很多的蟲子，商品性差，而且經濟價值不低，所以農民也就不願意種植了。
總結起來，就是賴葡萄可食用的部位太少了，而且它的經濟價值不高，再加上水果品種豐富起來了，還有國外的很多「洋水果」紛紛湧入，這也就導致賴葡萄毫無還手之力，只能是節節敗退，最終造成了賴葡萄的沒落。
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