雜糧煎餅如何做的又軟又香(雜糧煎餅的食材)
2023-04-25 11:49:20
一、麵糊配方1、麵粉比例:
5斤高筋麵粉,1斤生黃豆粉,0.5斤雜糧粉(市面上都能買到)
2、水的使用量:
一將所有麵粉放在一起攪拌均勻,裡面加水,不要一次性加多,一點一點的加,加到麵糊能非常順滑的攪拌均勻即可停止加水,不要做的特別稀的麵糊,要儘量粘稠一些的麵糊。
3、調味品的量的放置
鹽20克、泡打粉5克,酵母粉5克,食用鹼10克,小蘇打5克,雞精20克,糖15克,十三香粉15克
二、薄脆餅製作方法食材:
麵粉500克,水180克,鹽3克、十三香、雞精各適量
做法:
以上各種調料混合放入麵粉中,用溫水揉成絮狀,放壓面機壓成薄片,然後切成大小相等的長方形,再下入油鍋炸至兩面金黃即可撈出。
三、辣椒油自己買一瓶老乾爹或者老乾媽辣椒醬都行,也可以自己在家做,我嫌做起來麻煩,直接買的老乾爹花生辣椒醬。
四、甜麵醬直接去超市裡買一包就ok了,自己做著費事,因為還需要各種醬來輔助才能做成。
以上材料準備就緒的話,就可以做雜糧煎餅了。
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