怎樣製作的牛肉乾最好吃（想吃牛肉乾不用買）

2023-04-25 08:13:26

牛肉的做法有很多種，比如之前跟大家分享過炒、炸、燉、涼拌、滷著吃的牛肉，只不過之前做的牛肉，都是當做菜來食用的，今天我要跟大家分享如何將牛肉製作成小零食，不需要油炸，不放一滴油，不需要焯水，易保存。閒來無事，或者追劇的時候，來上一盤，越嚼越香。

下面咱們一起來看看這道手撕牛肉是怎麼做的吧！

用料：

牛肉，洋蔥，桂皮，八角，香葉，蠔油，蜂蜜，生抽，五香粉，孜然粉，辣椒麵，花椒麵，生薑，大蒜，蔥。

做法：

洋蔥切絲，生薑和大蒜切片備用。

用水衝洗一下牛肉表面，順著紋路切成條狀。

碗中放清水，加一點鹽巴攪拌均勻。將切好的牛肉用淡鹽水浸泡起來，浸泡半小時，泡去牛肉裡面的血水。

泡好的牛肉表面會發白，這時候用手擠掉牛肉裡面的水分。

碗中放入洋蔥、生薑、小蔥結，再加入牛肉條、桂皮、八角、香葉、一小勺五香粉、一小勺孜然粉、半勺辣椒粉、半勺花椒麵、幾片薑片、一小把大蒜和一個蔥結。

再加1小勺鹽、半小勺糖、一勺蜂蜜、3勺生抽和一勺蠔油抓勻，把牛肉醃製2小時。

牛肉醃製好後，挑出裡面的香料，把牛肉條放入烤盤中，用130度烤半小時。

烤好以後取出，倒掉裡面的湯汁，給牛肉條翻個面，繼續放入烤箱，用130度烤一個半小時。

烤到牛肉條乾乾的，就可以出爐了。烤好牛肉乾香，嚼勁十足，用手撕著吃，越吃越香。

小貼士：

撕著吃的牛肉條，一定要逆著紋路切。

烤的時候，火力不能太大，用小一點的火力慢慢烘烤。

如果最後烤好的牛肉不是很乾，就繼續烤，直到把它烤到乾乾的，沒有水分的樣子即可。