水煮花生怎麼煮(吃起來就是家常味道)
2023-04-26 04:29:17
水煮花生 吃起來就是家常味道!
花生可以水煮,可以油炸,可以生吃!
花生,這東西大約是國產,算是零食,也能主食,可以水煮,可以油炸,可以生吃,也可以炒著吃。
水煮花生,在南方常見,大概是下酒菜,你到了酒店、餐館,等不及正菜上來,先來一盤。夏天就著喝酒,說說閒話最好。水煮花生,適合喝啤酒,因為飽含清香,也很清澈,透著清爽,混合啤酒的清冽。
水煮花生也算是主食,你吃多了,也會覺得飽,它本身算是堅果,也是蔬菜,還有油脂。花生可以壓榨花生油,我似乎吃過這種油,白花花的,市面上不常見吧。
花上,超市、小店有賣的袋裝、真空酒鬼花生,剝好了殼子,直接就是花生仁,甚至幫你分成了兩半,你只管吃就是。也有那種椒鹽、重油的帶著紅色麻色皮的。過去有個謎語,麻屋子,紅帳子,裡面睡著個白胖子,說的就是花生了。
許地山寫過一個落花生,講他們家中秋收穫的事情,吃個月餅,花生還要講一些哲理,談談人生、理想,這叫做以物喻人。言物託志,這算是中國古老傳統,花生樸實無華,果實深埋在地下云云。他似乎也寫過詩歌,那又是另外一種風格了。
花山也有油炸的,有些地方賣,帶著熱氣,帶著油星,總要冷卻一些才好吧。這種花生吃起來就是香,好酒之人喜歡花生,能下酒。我覺得可能是花生有解酒的物質,或者是具備顆粒、飽滿感,你喝一口酒,來一個花生,還有節奏感和計數感。具體如何,也是每個人內心戚戚焉吧。
也有五香花生,和蘭花豆類似,用了許多佐料和調料。花生自然可以生吃,曬乾了的,有股陳年黴味,遇到腐敗黴變的更是晦氣,據說這種花生也有毒素,吃起來也是發苦。也有水花生,嫩花生,那就是沒有晾曬、陰乾的,溼漉漉的,比較清純,比較香滑。
水煮花生,也就是原味吧,也是返璞歸真,讓乾枯了的花生恢復初始、自然,剛收穫的味道,補充水分,滋潤鮮活起來。
一個人在世界上行走,風霜刀劍也好,枯乾憔悴也好,也需要補水,也需要還魂,最好是讀書、休息、旅行、思考,甚至就是發呆什麼都不幹。
那就來一盤水煮花生,來點小酒、老酒,淺酌或者低吟,慢慢地品嘗,一吟一酌之間,讓自己還魂,讓自己飽滿,讓自己靈魂鮮活和滋潤起來。然後繼續在塵世間打滾、戰鬥、撒歡!
文|蘇白傳媒 蘇白
其他:部分圖片供模擬想像,不代表文字特指。
點評:水煮花生,吃起來就是家常味道!