素三鮮滷撈麵做法（仙女們的私藏鮮法大PK）
2023-05-04 19:28:30 1
莧菜是端午節必吃的蔬菜，適合家裡小朋友和老人的一道，顏色靚麗，營養健康的雞蛋莧菜汁撈麵。
By 吳媽廚房
用料
莧菜 50克麵條 100克雞蛋 1個太太樂雞汁 2克太太樂原味鮮 1勺太太樂芝麻香油 適量做法步驟
1、準備好食材。
2、製作麵條，首先；準備一碗涼開水，然後；鍋內加入適量水，水快燒開時，把掛麵放入攪拌一下，煮開後加入半碗清水煮開即關火，把麵條挑出放入準備好的純淨水中待用。
3、莧菜衝洗乾淨，放入鹽水中浸泡15分鐘後用清水衝洗乾淨濾幹，切段放入料理機中，加50毫升純淨水，打成汁倒入鍋中煮開關火，把煮好的莧菜汁過濾乾淨或把浮沫撈乾淨。
4、把麵條挑入鍋中煮開，轉中小火煮，加入生抽和雞汁煮入味即可挑入碗中。
5、熱鍋冷油，打入雞蛋，煎至喜歡的熟度。
6、煎蛋的鍋放入2棵莧菜煎一下放入麵條上，這道健康營養，秀色可餐的雞蛋莧菜汁撈麵就可以享用了。
7、色香味俱全，麵條特別容易消化。
小貼士
莧菜不僅適合小朋友和年輕人，也是中老年養生的很好選擇。莧菜內富含鈣、鐵和維生素K，可以促進凝血和造血功能，對於中老年朋友和貧血患者是輔助養生的絕佳之選。
莧菜的營養功效
清熱利溼，涼血止血，止痢
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