海帶怎樣清洗才不會滑（海帶好吃清洗難）

2023-05-04 23:59:04

海帶怎樣清洗才不會滑?海帶別再直接用水泡了，教您3個妙招，柔軟脆爽味道好，容易消化海帶好吃清洗難？快學3個實用妙招，乾淨又衛生，家人吃了更放心，現在小編就來說說關於海帶怎樣清洗才不會滑?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

海帶怎樣清洗才不會滑

海帶別再直接用水泡了，教您3個妙招，柔軟脆爽味道好，容易消化。海帶好吃清洗難？快學3個實用妙招，乾淨又衛生，家人吃了更放心

這段時間大家最關心的問題就是宅在家裡怎麼樣吃得健康合理，好多朋友都說現在的菜市場還沒有恢復正常狀態，不僅菜的品種少價格也略微偏高，悅悅老家這邊也是一樣的情況，好幾個市場都還是空空蕩蕩的，百分之九十的門面都沒有開張，所以除了出門買點香蔥香菜大白菜等，其餘大多時候是宅在家裡吃年前準備的食材，在過年前，悅悅倒是備足了各種乾貨，有豆腐皮，腐竹，木耳，黃花菜，香菇，和海帶等。

海帶是我們家最常吃的一種食材，可以說是一年四季都愛吃，因為海帶的營養特別的豐富，在食物中，海帶的含碘量很高，每100克海帶中就含有300-700毫克的碘。碘是人體中所必需的一種微量元素，是合成甲狀腺的重要成分之一。海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。海帶是一種鹼性食品，經常食用可以幫我們中和體內的酸鹼平衡，促進新陳代謝，在油膩過多的食物中摻進點海帶，還可以減少脂肪在體內的積存，所以說海帶還是一種很不錯的刮油解膩食材，海帶風味獨特，烹飪法也是多種多樣，可以涼拌、可以與肉類一起炒著吃、還可以和排骨一起燉湯，但不管怎麼樣煮，最重要的一個步驟就是要先把海帶給清洗乾淨。

可能很多朋友會說，市場上就有洗乾淨現成的海帶賣，沒有必要自己買幹海帶回來洗了，而且海帶好吃是好吃，但想要把它清洗乾淨有些太費事了，悅悅建議大家還是自己動手清洗吃著更乾淨更放心一些。撇開商家泡的海帶時間長不說，另外就是泡發的海帶不易保存，想留到隔天吃都不行，所以我們可以學一學清洗海帶的3個小妙招，簡單又實用，洗出來的海帶乾淨又衛生，而且口感更柔軟脆爽，食用之後更容易被消化吸收。

今天悅悅在工作的時候，讓孩子的爸爸先把海帶處理乾淨，前前後後說了好大一通注意事項，結果那傢伙沒有聽進去，直接把海帶給泡在了水盆裡，很多人在洗海帶的時候，都會直接把它泡在水裡，泡半小時左右就認為可以了，其實那樣洗出來的海帶又硬又不乾淨，煮出來之後味道自然也好不了。那是因為海帶裡面含有大量的「褐藻膠"，使得海帶很不容易被煮軟，這主要是由於「褐藻膠"不易溶於水。接下來悅悅就給大家分享3個清洗海帶的妙招：

第一個妙招：用鹼煮海帶清洗法

海帶不容易煮軟，是因為它裡面的褐藻膠比較難溶於清水。但是，這種名為褐藻膠的物質卻是非常容易溶於鹼水。遇到適量鹼時，海帶裡面的褐藻膠會吸水膨脹而變柔軟。所以根據褐藻膠的這一特點，我們在煮海帶時可以放入少許小蘇打或食用鹼。具體方法是：炒鍋裡燒半鍋水，水開後放入幹海帶，同時加上一小勺食用鹼。由於褐藻膠受熱後會膨脹，所以水中加人海帶後，要將火力調小來，同時要隨時翻動海帶，使其上下都均勻受熱，大約煮5分鐘左右。然後將煮好後的海帶撈出來放在清水中泡涼，清洗乾淨撈出後就可以切成小條烹飪了。

第二個妙招：幹蒸海帶清洗法

把成團的幹海帶打開，放入籠蒸裡面大約蒸20分鐘左右，然後取出來再用清水刷洗乾淨， 這樣處理後的海帶就能變得又脆又嫩，不管是用來燉炒、或是涼拌都非常合適。

第三個妙招：加醋煮海帶方法

先把海帶清洗乾淨，然後在烹飪的時候加入少量的醋，只要煮15分鐘後就能讓海帶快速變得柔軟了，這個方法通常比較適用於燉湯。

以上就是悅悅給大家分享的3個妙招，如果您有更好的建議或是做法，歡迎來評論區分享！謝謝您！~

結語：海帶好吃清洗難？不用慌，快學3個實用妙招，這樣做出來的海帶乾淨又衛生，家人吃了更放心！

來源：悅悅家的美食匯