低碳肉鬆蛋糕卷做法(香軟可口的零卡糖肉鬆蛋糕卷)
2023-05-04 18:58:07 1
一直很喜歡吃甜品,無奈肚子上的肉肉自己都不忍直視了! 今天做的這款肉鬆蛋糕卷吃起來綿軟細膩,鹹香可口。 用零卡糖代替白砂糖,好吃無腹擔。
By 午夜精靈888
用料
低筋麵粉 75克雞蛋 5個玉米油 55克純牛奶 65克零卡糖 30克檸檬汁或白醋 幾滴沙拉醬 適量肉鬆 適量做法步驟
1、分離蛋黃和蛋白,牛奶玉米油攪拌乳化,篩入低筋麵粉攪拌到順滑的蛋黃糊,蛋白打發到大彎鉤,分三次拌勻蛋黃糊和蛋白霜。
2、把蛋糕糊倒入鋪了油布的烤盤上面撒肉鬆(喜歡吃蔥的可以撒點蔥,我們家不愛所以沒撒)
3、放入預熱好的烤箱中下層上下火150度烘烤40分鐘左右,最後5分鐘可以開啟熱風功能。
4、出爐後把蛋糕片移出烤盤放在烤架上晾涼到手溫塗沙拉醬撒肉鬆捲起來
5、定型後切段就可以開吃啦!看餓了麼?
小貼士
這次我採用的低溫烘烤,組織細膩鬆軟 用的是28*28的金盤 沒有熱風功能的就省略這一步,烘烤30分鐘後要隨時觀察烤色,上色後可以加蓋錫紙
低筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴,主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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